Leírás A táplálkozás és az takarmányozás alapelvei
Az állati táplálkozás fiatal tudomány, mivel csak a tizenhetedik században (1770) kezdték meg az első kísérleteket a táplálkozástudomány felfedezőjének tartott Lavoisier francia vegyész. A XIX. Században szükség van fehérjékre, karbohira.
| Az állati táplálkozás fiatal tudomány, mivel csak a tizenhetedik században (1770) kezdték meg az első kísérleteket a táplálkozástudomány felfedezőjének tartott Lavoisier francia vegyész. A 19. században elkezdték felismerni a fehérjék, szénhidrátok és zsírok iránti igényt; de a huszadik században van, amikor e tudomány ismerete nagyban fejlődött. A táplálkozás kémiai reakciókkal és fiziológiai folyamatokkal jár, amelyek az ételt testszövetekké és aktivitássá alakítják, a táplálkozással kapcsolatos modern felfedezések a legkülönfélébb állatfajokkal végzett kutatásból származnak: ennek a tudománynak a fejlődése az ismeretek és technikák alkalmazásának köszönhető tudományok, fiziológusok és biokémikusok sokáig dolgoztak a test szükségleteinek tanulmányozásával az élelmiszer szempontjából és az utóbbi anyagcseréjével kapcsolatban. A fizikusok röntgenfelvételeket, spektrográfot, izotópokat, kromatográfiát és egyéb eszközöket adtak nekünk, és megtanították, hogyan kell használni őket. A mikrobiológusok szintén hozzájárultak a baktériumok táplálkozási szerepének felfedezéséhez, a mikrobiológiai és kémiai módszerek felgyorsították az élelmiszerekben található vitaminok és aminosavak tartalmával kapcsolatos ismeretek fejlődését. Az es'Traza ásványi anyaggal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy azoknak a talajoknak a jellemzői, amelyekben táplálékunkat termesztjük, fontos szerepet játszanak az élelmiszerek tápértékében. |