Lencse és almasaláta - egészséges recept - táplálkozási szakember
A lencse az egyik leggyakoribb hüvelyes, amelyet fogyasztunk. A Nutt-ból receptet hozunk lencse almasaláta hogy biztosan szeretni fogod.
De milyen előnyökkel járhatnak ezek a hüvelyesek?
A lencse eredete több mint 9000 évre nyúlik vissza, Irak területén, később pedig elterjedtek a Földközi-tenger térségében, és ezeknek számos fajtája alakult ki.
A lencse számos egészségügyi előnnyel jár, bár teljes fehérjét alkotnak, ha gabonapelyhekkel, például rizzsel kombinálják, ezért sok hagyományos ételben megtaláljuk ezt a két összetevőt.
A lencse tulajdonságai között megtalálhatjuk:
- Elősegíti a béltranszportot magas rosttartalma miatt
- Van a B csoport vitaminjai, amelyek elősegítik a sejtek és hormonok képződését.
- Vasat tartalmaz, amely támogatja az immunrendszert
- Magnéziumot tartalmaz, ami elengedhetetlen az ideg- és izomrendszer megfelelő működéséhez
- Ásványi anyagokat tartalmaz nátrium, kálium, foszfor és cink.
- Antioxidáns tulajdonságok, mivel tartalmazza A- és E-vitamin.
- Fehérjét tartalmaz, amelyek segítik a szövetek regenerálódását.
A lencse sokoldalúsága végtelen, megtalálható pörköltekben, salátákban, sőt e hüvelyesek lisztéből készült tésztákban is.