Lencse quinoa-val és cukkini keverjük megsütjük gombával
A quinoa-t és zöldségeket tartalmazó tányérlencse megfelelő tápanyag-összetétellel rendelkezik, oly módon, hogy az étkezés során egyedüli ételként használhatja, kiegészítve egy darab friss gyümölccsel.
Sokféle hüvelyes vásárolható a piacokon, spanyol és más országokból egyaránt; mindegyiknek megvan a maga sajátossága, ami változatosságot hozhat az ételekben.
Habár minden hüvelyesben közös a magas fehérje- és szénhidráttartalom, mindegyik fajta különböző arányú tápanyagokat biztosít. Használjon különféle lencsét, babot, csicseriborsót, babot, borsót, szójababot stb.
Ugyanez történik a gabonafélékkel is, minden fajta sajátos tápanyag-összetétellel rendelkezik, bár mindegyik főleg szénhidrátot szolgáltat. Az ételek (különösen a teljes kiőrlésű gabonák) elkészítéséhez nagyon ajánlott különféle gabonaféléket használni: rizs, búza, quinoa, zab stb.
A quinoával készült lencse jó táplálkozási és gasztronómiai erőforrás: a hüvelyesek és a gabonafélék keveréke növeli a táplálék gazdagságát és változatosabbá teszi a napi ételeket.
További néhány ilyen típusú étel megtalálható itt
Hozzávetőleges feldolgozási idő: 40 perc
Elkészítés: 15 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók (4 adag)
- Lencse (változatosság, ízlés szerint), 140 gr (száraz); 400 gr (főtt)
- Quinoa, 140 gr
- Sárgarépa, 150 gr
- Cukkini, 300 gr
- Gomba, 150 gr
- Extra szűz olívaolaj (EVOO), 40 gr (4 c/s)
- Babér, 1 levél
- Fokhagyma, 20 gr
- Só, c/n
- Cayenne paprika (opcionális), c/n
- Zöldségleves, 280 gr