Lényed rostja és az ájurvédában betöltött szerepe
Táplálás
Lényed rostja és az ájurvédában betöltött szerepe
A nyugati étrendünkben az igazi táplálkozási probléma ... a rost hiánya!
Ma a táplálkozásban a hangsúly a fehérjefogyasztáson van, és hogy elegünk van-e. Az igazság az, hogy az embereknek nagyobb valószínűséggel van fehérjefeleslegük, mint másként. Az élelmiszerboltokban minden kezd fehérjét tartalmazni, még energiadarabokat is.
Az emberi anyatej az egyik legalacsonyabb fehérjetartalom az emlősök világában, kevesebb mint 1 tömegszázalék fehérjét tartalmaz. Az egészséges felnőtteknek naponta legfeljebb 0,8–0,9 gramm fehérje szükséges testtömeg-kilogrammonként. Néha a betegség és a sebgyógyulás megnövelheti a fehérjeszükségletet, de általában a magas fehérjebevitel hosszú távú alkalmazásának káros hatásai lehetnek májbetegségek, vese-, bélbetegség és krónikus koszorúerek. Tehát most az igazi kérdéssel fogok foglalkozni, amely úgy tűnik, hogy kissé elenyészett, mivel az élelmiszeripar a fehérjére koncentrált. Ez a probléma nyugati étrendünkben sajnos hiányzó rostmennyiség.
Miért magasabb rosttartalmú étrend?
Az ájurvédában a vastagbél a földelemmel, a muladhara vagy a gyökércsakra otthonával van összekapcsolva. Ez a lényünk alapja, és minden instabilitás, amely itt jelentkezik, szorongást, egyensúlyhiányt okoz a prána erők és a Vata dosha számára. Mivel Vata a többi dósa uralkodójaként ismert, Pittának és Kaphának nincs köze hozzá. A föld elem a test, a csontok, a hús, a bőr, a haj és még a nadik alapja is. Feltétlenül ügyelni kell a vastagbél integritására és optimális állapotban kell tartani. Mivel manapság a legtöbben a fejünkben élünk, ahol az elsőbbség az elme, valóban szükségünk van egy jó alapra, amely erőt és kitartást ad nekünk. Ez könnyen elérhető, ha fenntartjuk étrendünkben a jó rostbevitelt.
A várható élettartam és az etetés
A Védákban az emberi civilizáció várható élettartama négy kategóriába volt osztva, amelyek Yugas néven ismertek. A legkorábbi periódus alatt Satya yuga, A várható élettartam 600 év volt, és betegségektől mentes volt. Ezt követte a Treta Yuga, amikor az élettartam 300 évre csökkent, míg a Dwapara Yuga az élettartam 200 év volt. Aztán eljön az az időszak, amelyet az emberiség most elfoglal és néven ismert Kali Yuga, amikor a várható élettartam 100 évre csökken. Feltételezték, hogy az emberi kromoszómán az ókorban sokkal nagyobbak voltak a telomerek, és nőtt a várható élettartam.
Az első táplálkozási tanácsok az ájurvédához a Mahanarayana Upanishadon keresztül (Kr. E. 5000), amely 3 diéta lehetőséget kínál nekünk:
Több rost, kevesebb betegség
Ma Dél-Indiában, Tamil Nadu, Karnataka és Kerala kereszteződésében található egy csoport vadász-gyűjtögető, Kurichiyaként ismert, akik rajasic-étrendet követnek. Erős testalkatúak és a modern betegségek, például a rák, a magas vérnyomás és a cukorbetegség gyakorlatilag ismeretlenek. A túlsúly és az elhízás közöttük nem ismert. A Kurichiyák kiemelkedő ténye az általuk fogyasztott rostmennyiség, amely 100–150 gramm teljes energiafogyasztást jelent, szemben a napi 18–30 grammal, amelyet modern étrendünkben fogyasztunk.
Dr. Denis Burkitt sebész és orvos ezt az észrevételt tette Ugandában dolgozva: „Afrikában a föld nagy részén élő embereket az általuk termesztett zöldségekkel kezelve, még soha nem láttam olyan eseteket, az Egyesült Államok és Anglia, ideértve a szívkoszorúér-betegséget, a felnőttkori cukorbetegséget, a varikózisokat, az elhízást, a diverticulitist, a vakbélgyulladást, az epeköveket, a fogüregeket, az aranyereket, a hiatus sérveket és a székrekedést. A nyugati étrend olyan alacsony rosttartalmú és annyira kalóriatartalmú, hogy egyszerűen nem elég tömeges ahhoz, hogy egészségesek maradjanak. " Ez volt a helyzet 1971-ben, és a helyzet még rosszabbá vált.