Leveles tészta kajszival Fordítsuk meg a napot
Hozzávalók:
Leírás
Lédús és eredeti sütemény, amely kihasználja a szezonális gyümölcsöket. amikor a piac megtelik ezekkel a nyári melegre számító finomságokkal. Ne habozzon, és készítse el ezt a finomat leveles tészta és barack torta!. Természetesen a kitüntetések megszerzéséhez ellenőrizze, hogy a kajszibarack jól megérett-e.
Először mossa meg nagyon jól a barackot, ügyelve arra, hogy ne rontsa el őket, mivel ha érettek, nagyon finomak. Könnyen szárítsa meg őket egy tiszta konyharuha vagy konyhai papír segítségével. Vágja ketté őket, és távolítsa el a csontot.
Másrészt mossa meg a narancsot is, szárítsa meg és reszelje le a bőrét, vigyázva, hogy csak a narancssárga része maradjon meg, a fehér része pedig keserű maradjon. A citrusfélékben a héjnak az a része, amelyet epikarpának neveznek, felhalmozza illóolajait, illatát és ízét. Éppen ellenkezőleg, a héj fehér része keserű ízű, amelyet el kell kerülni, mivel ez elronthatja a desszertet. Foglalja le a héját, majd nyomja össze a narancs összes levét.
Hozz egy serpenyőt a tűzre a vízzel, a cukorral, a narancslével, a héjával. Helyezze bele a barackok felét (a másik felét tartsa fenn a sütemény díszítéséhez). Keverés közben közepes lángon főzzük. Amint a gyümölcs megpuhult. amely körülbelül 10 vagy 12 percet vesz igénybe, miután a víz elkezdett főzni, vegye le a tűzről.
Keverjük össze jól a gyümölcsöt, amíg sűrű krémet nem kapunk.
Enyhén kenje meg a formát, amelyet a süteményéhez használni fog. Megteheti egy csepp olívaolajjal vagy egy csipet vajjal.