L-glutamin, egy kis bizonyíték; Alberto Hdez

Dietetikus-táplálkozási (AND-00980); PhD jelölt biológiai és agrár-élelmiszeripari tudományokban, Cordoba Egyetem

Az L-glutamin táplálék-kiegészítőként történő használata sport- és klinikai körülmények között vált divatossá a 90-es években, egy olyan évtizedben, amikor számos olyan tanulmányt publikáltak, amelyekben az aminosav (AA) plazma- és szövetszint csökkenésének csillapításának előnyeit találták meg. ) (1).

bizonyíték

Néhány azok a funkciók, amelyekben az L-glutamin részt vesz:

  • Oxidálható üzemanyagként használható
  • Szubsztrát nukleotidszintézishez
  • A köztes aminosav-anyagcsere modulátora (2)
  • Szív-sokk fehérje expresszió (HSP) (3)
  • A glutation (GHSH), vagyis az antioxidáns védekező rendszer egyik alkotóeleme (4)

Nál nél a klinikai táplálkozás területe, néhány érdekes tanulmány:

(5) Bár nem alapvető AA, gyulladásos helyzetekben, például fertőzésben vagy sérülésben elengedhetetlenné válhat. A glutamin elengedhetetlen a sejtproliferációhoz, légzőszervi üzemanyagként működik, és fokozhatja a stimulált immunsejtek működését.

(1) Az endogén glutamin termelés elégtelen lehet betegség esetén. Ennek az AA-nak a hiánya a plazma csökkenésében mutatkozik meg. Az endogén módon előállított glutamin nagy részét vázizomzatban állítják elő. Azoknál a betegeknél, akiknél a mozdulatlanság miatt izomtömeg-csökkenés következik be, a glutamin beadása elengedhetetlennek tűnik.

(6) A testmozgás során csökken a plazma glutaminszintje, és ez befolyásolhatja az IL-6 (interleukin-6, gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő aktivitású citokin) plazmakoncentrációit. A glutamin-kiegészítés csillapítja ennek az AA-nak a fizikai aktivitás által kiváltott plazmaszintjét.

(7-8) Ez a két tanulmány azt is megerősíti, hogy az orális kiegészítés 0,1 g/kg L-glutaminnal előnyös, ha megakadályozzák a glutamin plazmában a testmozgás okozta csökkenést.

Vita

2011-ben konszenzus jelent meg arról, hogy az L-glutaminnal történő kiegészítés NEM ajánlott a sportban. Ennek oka az adatok "táncolása" azokban a vizsgálatokban, amelyekben a dózisok rögzítettek voltak (20-30 gramm/nap) vagy változóak (0,3-0,5 gr/kg/nap), vagy akár szénhidrátokkal kombinálva (9-11).

A glutamin-kiegészítés klinikai vagy sportterület szerinti különböző eredményei annak tudhatók be, hogy vannak olyan vizsgálatok, amelyek védik, hogy a glutamin-raktárak nem fogyaszthatók el fizikai aktivitással.

Dipeptid formájában

Ha a glutamint orálisan vagy enterálisan szabad formában fogyasztjuk, ez az aminosav főleg a bélben metabolizálódik, ami megmagyarázná, hogy milyen gyenge hatást gyakorol más szövetekre vagy például az immunrendszer sejtjeire. Ennek megoldására lehetséges alternatíva az L-glutamin exogén beadása egy másik aminosavval, például L-alaninnal, azaz egy dipeptiddel együtt. Ez a dipeptid formájában beadott L-glutamin lehetővé teheti az enterociták általi metabolizálódást, közvetlenül a keringési rendszerből érkezve (13), növelve annak hozzáférhetőségét más szövetek és az immunrendszer számára. Ebben az értelemben érdekesnek tűnik megfontolni az L-alanin bevitelét a nagyobb mennyiségű glutamin elérhetőségének lehetővé tétele érdekében, amely később felhasználható a különböző szövetek igényeitől függően (14)