Lila kukorica tulajdonságai és előnyei; elixír; Az örök fiatalság inkái
A lila kukorica az andok népeinek egyik legjobban őrzött titka, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
A lila kukorica Spanyolországban még nem ismert, de az Andok régióiban a Zea mays ezen lila változatát évezredek óta fogyasztják sokféle tulajdonsága miatt. Főleg Peruban, Bolíviában, Kolumbiában és Ecuadorban növekszik, és az inkák előtt ezt a termesztést már a mochica kultúra több mint 2500 éves kerámiatárgyai képviselték; később az inkák kultúrája textilfestékek előállítására is felhasználta. Jelenleg fenntartható módon termesztik, és világszerte exportálják, mivel az egyik leg antioxidánsabb szuperélelmiszernek tartják antocianinok, amelyek ugyanazt az erőt (és ugyanazt a színt) adják az áfonyának vagy a padlizsánnak is.
Kapcsolódó hírek
A lila kukorica összetétele 13% fehérjét, nagyon alacsony zsírkoncentrációt, akár 80% keményítőt és 10% cukrot tartalmazhat. Ezenkívül foszfort, B-vitaminokat, C-vitamint és béta-karotint, az A-vitamin prekurzorát is szolgáltat. magas rosttartalma, valamint a tápanyagok és a kalóriák közötti egyensúly. Minden lila szem értékes pajzsként működik a szabad gyökök ellen. Az antocianinok antioxidánsok és gyulladáscsökkentők, védik a sejteket a károsodástól és az öregedéstől. Védik és elősegítik a szövetek regenerálódását, különösen azokat, amelyek az ereket alkotják, ezért tartják előnyösnek szív- és érrendszeri egészség.