Lila sárgarépa, tulajdonságai, előnyei és felhasználása
Lila sárgarépa, korántsem egy új genetikai kereszt terméke, több ezer éves múltra tekint vissza. Becslések szerint Kr.e. 3000 óta kereskedelmi forgalomba hozták őket arab kereskedők, akik felhasználásukat és termesztésüket Ázsiában és Európában terjesztették.
Csak a 16. században fogant Hollandia a mindennapos narancssárga sárgarépa. A történészek szerint ez a mutáció azért történt, hogy a növényt a holland királyi ház színével megitassa.
Azonban a lila sárgarépa bizonyos hajlandósága az utóbbi években helyreállt, főként azoknak köszönhetően hatalom, mint gyógyszeres, tápláló és egészséges étel.
Lila sárgarépa tulajdonságai.
A lila sárgarépa antocianint tartalmaz, egy flavonoid pigmentet, amely antioxidánsként működik a testünkben. Az antocianin a szabad gyökök ellen küzd a testi és lelki egészség garantálása érdekében, és különösen hatékony a bőr állapotának gondozásában és az agyi funkciók romlásának késleltetésében.
Az antocianin másik előnye, hogy helyreállítja a kollagént a szervezetben, mivel semlegesíti a károsító enzimeket. Ez hatalmas szövetségessé teszi olyan betegségek ellen, mint a cukorbetegség, javítja a véráramlást és elkerüli a cukor koncentrációját benne.
A e zöldségek táplálkozási összetétele rendkívül vonzó, Mivel nem csak alacsony a kalóriatartalom, hanem rostokkal is meg vannak töltve. Szükséges, hogy minden 100 gramm lila sárgarépára csak 41 kalória (és kevesebb, mint 1 gramm zsír) legyen, és magas rosttartalma ideális étel az éhség kielégítésére és az étkezés közbeni túlzások elkerülésére.
A rostok mellett a lila sárgarépa nagyon gazdag A-, B- és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban.
Tápérték.
A lila sárgarépa gyakorlatilag megegyezik a klasszikus sárgarépával (ugyanahhoz a fajhoz, a Daucus L. sárgarépához tartozik), ízében is. Nézzük meg részletesen a tápértékeket: