Liszt nélküli Paleo mandula vajas kenyér (Keto); Könnyű és egészséges recept!
Foglalja le az alacsony szénhidráttartalmú Yum 5 összetevő Keto szakácskönyvet 120+ egyszerű recepttel és INGYENES Bónuszokat kapjon MOST!
A Paleo mandula vajas kenyér valószínűleg a legjobb keto kenyér recept! Az állaga könnyű és bolyhos, mint a búzakenyér. De ez a könnyen elkészíthető recept liszt nélküli, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes, és mindössze 5 összetevőből készül!
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Lásd a közzétételt
Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált, az emberek többsége nem akar lemondani a kenyérről. Ezért kerestem több alacsony szénhidráttartalmú recept opciót. Legújabb alkotásom egy keto-barát paleo kenyér, mandulavajjal.
Rengeteget sütöttem az évek során mandulaliszttel és kókuszliszttel. És sok receptem mindkét liszt kombinációját használja. Ez azért van, mert rájöttem, hogy ez a legközelebb a búzaliszt felhasználásához.
A mandulalisztből készült kenyérrel az a gondom, hogy az állaga általában nehéz. A kókuszliszttel készített kenyér pedig lehet száraz vagy kissé vastag. Kipróbáltam egy egyszerű receptet, csak mandulalisztet használva, hogy könnyű és bolyhos kenyeret kaphassak anélkül, hogy túl sok tojást használnék.
Miért használjon mandulavajat mandulaliszt helyett a keto kenyérhez?
Mandulavajjal a diókat az olajok felszabadulásáig dolgozták fel. Ezért a pékáruk általában könnyebb textúrájúak, mint a mandulalisztből készültek, mert nincs szükség további zsírra. A vajban lévő manduladarabok is sokkal finomabbak, mint a lisztek.
Hogyan készítsünk paleo kenyeret mandulaliszttel
Azt szeretem ebben a receptben, hogy gyorsan összeáll minimális összetevőkkel. Egyszerűen keverje össze a tojássárgáját a mandulavajjal, majd keverje hozzá a felvert tojásfehérjét, a szódabikarbónát, az almaecetet és a sót.
Ha a mandulavajban van só, hagyja ki, hogy a kenyér ne legyen túl sós. És mindenképpen válasszon vajat hozzáadott cukor nélkül.
A recept egy 8 × 4 hüvelykes cipót készít. Szeretek szilikon cipót használni, így a cipó könnyen leválik. Ugyanakkor egy enyhén kikent pergamennel bélelt tálca ugyanúgy működik.
Miért használjon mandulavajat mandulaliszt helyett a keto kenyérhez?
Mandulavajjal a diókat az olajok felszabadulásáig dolgozták fel. Ezért a pékáruk általában könnyebb textúrájúak, mint a mandulalisztből készültek, mert nincs szükség további zsírra. A vajban lévő manduladarabok szintén sokkal finomabbak, mint a lisztben találhatók.
Mennyi ideig tart a paleo mandula vajas kenyér?
Nem ajánlom szobahőmérsékleten tartani egy-két napnál tovább. Hűtőszekrényben tartva a kenyérnek legalább egy-két hétig kell tartania.
De szorosan becsomagolva és lefagyasztva legalább 3 hónapig megmarad. A fagyasztott kenyeret felengedhetjük a hűtőszekrényben, vagy szükség szerint megpiríthatjuk a szeleteket.
Mi a szénhidrát szám?
16 szeletre vágva mindegyik szelet kb. 1,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Tehát két szelet felhasználása szendvicshez csak kb. 3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Így tökéletes gluténmentes kenyér recept keto szendvicsekhez!