Lúgos diéta egészséges alternatíva - Casa Pià blog
A lúgos étrend alternatívája az egészség visszaszerzésének, és az alábbiakban elmagyarázzuk, miért.
Hippokratész óta a betegségeket a belső környezetünk egyensúlyhiánya magyarázza. Terápiás alapjaiban a "négy testes humor": vér, sárga epe, fekete epe és váladék megfigyelése, amelyek tökéletes harmóniáját a természet ereje irányítja, elengedhetetlen, hogy egyensúlyuk révén gyógyulást érjenek el. És ez az orvosi megközelítés főként a diétán alapul: "Legyen az étele a gyógyszere, az orvosa pedig az étele".
1865-ben Claude Bernard komolyabb és elkötelezettebb jövőképet fogadott el és dolgozott ki a belső környezet egyensúlyának fontosságáról. Bernard kijelentette: „Az élőlények belső környezete áll közvetlen kapcsolatban a szerves elemek normális vagy kóros létfontosságú megnyilvánulásaival (…) Minden létfontosságú mechanizmusnak, bármilyen változatos is, nincs mindig több elve: fenntartani az életkörülmények egysége a belső környezetben ".
Az élet fenntartása speciális fizikai-kémiai feltételeket igényel. A táptalaj stabilitása a sejtek helyes működésétől függ, és ennek megvalósulásához a vérnek két fontos igényt kell kielégítenie: tápanyagokat (elsősorban oxigént) szállítania és eltávolítania az említett tápanyagok átalakulásával (anyagcseréjével) keletkező mérgező maradványokat.
Belső környezetünk stabilitását a savasság vagy lúgosság fokán keresztül értékelik, meghatározva a pH-értéket, vagyis a hidrogénionok koncentrációját.
0 és 7 között van savasságértékünk és 7-től 14-ig lúgosság. Vagyis a pH-értékek 0-tól (savas extrém) 14-ig (lúgos extrém) változnak, a semleges érték a közepén helyezkedik el (7). Ez nem azt jelenti, hogy a sav mindig "rossz", az alkáli pedig "jó", ha igen, akkor minden egyszerűbb lenne, ezt egyensúlyi vagy egyensúlyi helyzetként kell értenünk, ideális helyzetként a végletek közötti egyensúlyra való hajlamra.
A plazma hidrogénion-koncentrációját egészséges embereknél nagyon szűk határok között tartják, enyhe lúgosságot fenntartva. A fiziológiai koncentrációk általában 35–45 nmol/l (pH 7,45–7,35) között mozognak. 120 nmol/L-nél (pH = 6,9) vagy 20 nmol/L-nél (pH = 7,70) nagyobb értékek általában nem kompatibilisek az élettel.
A hidrogénionok az anyagcsere következtében keletkeznek, különösen az étellel bevitt fehérjékben lévő kéntartalmú aminosavak oxidációja révén.
Az ily módon naponta előállított hidrogénion teljes mennyisége 60 mmol nagyságrendű. Ha mindezt az extracelluláris folyadékban hígítanánk (kb. 14 liter), a hidrogénion koncentrációja a plazmában 4 mmol/l lenne, vagyis körülbelül 100 000-szer savanyúbb a normálnál.
Ez nem történik meg, mivel az összes előállított hidrogénion hatékonyan ürül a vizelettel. Kétségtelen, hogy az állati fehérjében gazdag étrendet fogyasztó személy észrevehetően savas vizeletet enged át.
A test egy sor mechanizmust tartalmaz a hidrogénion-termelés hirtelen változásainak csillapítására, mint például a pufferrendszer. De általában a pH szabályozását három alapvető eljárással hajtják végre: az egyiket maga a vér, mint fizikai-kémiai szabályozó rendszer állapota; egy másik a folyadék és a sejtek (szérum, vörösvérsejtek) együttélésével, amely kölcsönös cserét tesz lehetővé, és végül a vér korábbi állapotát helyreállító, szabályozó szervként működő szervek aktív működése, amelyek között a a tüdő, a vese és az emésztőrendszer a legfontosabb, vagy kivonja a savakat (gyomor), vagy lúgokat (epe-, hasnyálmirigy-, bélváladék). Ezért az ételek Hippokratész eredeti diktátumát követve elengedhetetlenek ahhoz, hogy természetesen megközelítsük testünk lúgos hajlamát.