Lupuloadicto Sörök; fajol; vagy hajdina

Amint azt a tegnapi kommentben elmondtam neked a Keksről, ez a mikrofon afajol”(hajdina vagy hajdina) két sörük gyártása során: egy szőke és egy fekete.

fajol
Kelet "fajol”Északkelet-Ázsiában (Szibériában és Mandzsúriában) őshonos növény, és a mezőgazdaságnak köszönhetően Európában, valamint Észak-Amerikában is általánossá vált a 16. században, különösen a szegényes és savas talajú régiókban (Franciaország, Nagy-Britannia, Közép-Európa és Oroszország). ). De a betakarítás gépesítésének nehézségei miatt a termesztése mindeddig kevesebb volt, és csak olyan régiókra korlátozódott, mint Kína, Oroszország és néhány szomszédos ország. Ennek a növénynek a gyümölcse jellegzetes alakú, három éllel, fokozatos érése pedig megnehezíti a betakarítást. De a táplálkozás szempontjából a legfontosabb jellemző az nem tartalmaz glutént és ezért ideális a celiakia számára.

Katalóniában termesztése hagyományos a Garrotxa régióban, mivel esős a nyári mikroklíma.

Miután kommentáltunk néhány érdekességet az említett hajdinával kapcsolatban, áttekintjük 2 sörének kóstolási jegyzetét, amely ezzel az összetevővel készült.