Lutein - Speciális tápanyagok - Táplálkozási csatorna - Diéták

Lutein Sárgás színű, a karotinoid család zsírban oldódó pigmentje, amely megjelenik az algákban, baktériumokban és magasabb rendű növényekben. Nagy hatással van az emberi egészségre, bár a lutein fő tevékenysége megelőzzék a szembetegségeket.

lutein

Azt is tudnunk kell, hogy a lutein zsírban oldódik, ezért felszívódása csökken, ha a zöldségeket hozzáadott zsír nélkül fogyasztják. Hasonlóképpen, a karotinok felszívódása 40% és 50% között mozog.

A fő táplálék, amely luteint szolgáltat lenyeléskor, a következők: brokkoli, spenót, kukorica, tojássárgája, káposzta, vízitorma, petrezselyem, saláta, borsó és zöldbors.

Lutein termesztett Muriellopsis mikroalgák Ez az egyik legújabb módszer a nagy mennyiségű megszerzésére, mivel biológiai élelmiszer-színezékként, takarmány-adalékként is használható haszonállatok számára (segítenek a tojássárgája pigmentálásában), az akvakultúrában (tenger gyümölcsei, lazac, stb.) gyógyszerek és kozmetikai termékek.