M. és C. Dulce Carolina Almonte Flores

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL Interdiszciplináris Integral Regionális Fejlesztési Kutatóközpont a tudományok doktora számára az antioxidáns, hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás tulajdonságokkal rendelkező polifenolok tanulmányozásában az agroforgalmi melléktermékekből . Martha Rosales Castro Dra. Norma Paniagua Castro Victoria de Durango, Durango, 2015. július I

almonte

Az agroerdészeti melléktermékek antioxidáns, hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás tulajdonságainak vizsgálata című jelen munkát az Interdiszciplináris Regionális Integralális Fejlesztési Kutatóközpont (CIIDIR-IPN) létesítményeiben, a Durango egységnél és az Országos Biológiai Tudományok Iskolájában végeztük. Nemzeti Műszaki Intézet, Zacatenco Unit, México, DF, Dr. Martha Rosales Castro és Dr. Norma Paniagua Castro irányításával. A CONACYT ösztöndíj támogatásával részesült, és az Országos Politehnikumi Intézet SIP20144644, SIP20144111, SIP20140428 és SIP20130445 projektjeinek része volt. II

Tárgymutató I. ábrák felsorolása VI II. Táblázatok III. A rövidítések felsorolása 1. Összefoglalás 1 2. Összegzés 3 3. Bevezetés 5 4. Háttér 7 4.1 Növények 7 4.1.1 A növények gyógyászati ​​felhasználása 7 4.1.2 A növények másodlagos metabolitjai 9 4.2 Polifenolos vegyületek 10 4.2.1 Meghatározás és osztályozás 10 4.2 .két. Flavonoidok 11 4.2.3 Nem flavonoidok 15 4.3 A bioaktív vegyületek biológiai tulajdonságai 16 4.3.1 A fenolos vegyületek antioxidáns tulajdonságai és az oxidatív stressz modulálása 4.3.2 A növények hipoglikémiás hatása 20 4.3.3 A növények hipokoleszterinémiás hatása 26 4.4 Genotoxicitás 28 4.4. 1 Comet teszt 29 5. Indokolás 30 6. Célkitűzés 6.1 Specifikus célok 32 7. Anyagok és módszerek 33 7.1 Nyersanyag 33 7.2 Polifenolos vegyületek kivonása 33 7.3 Összes fenol (FT) meghatározása 34 7.4 Összes flavonoid (F) meghatározása 34 7.5. Proantocianidinek (P) meghatározása 34 VII VIII 18 III