Ma Konyhák Tu Ternasco de Aragón burgonyával sült Gasztronómia; Inc
Ez Ternasco recept de a burgonyával sült de Aragón egyike azoknak, amelyek szótlanul hagynak, ezért a blogjában írójának, Beatriznek a magyarázatát vagy bemutatását hagyjuk anélkül, hogy elhagynám konyhámat, aki egyik legsikeresebb karácsonyi receptjét osztja meg szakasz Hoy Cocinas Tú, hogy tudomásul vegyük, és ezen dolgozunk ...
«Hagyományos recept, ahol léteznek, legalábbis Aragonban. A Bárány 3 hónapnál fiatalabb, legfeljebb 12 vagy 13 kg súlyú bárányról van szó, akit az élet első 45 napján anyatejjel etettek. Lassan sütjük a sütőben Ez az egyik legfinomabb hús, amelyet elkészíthetünk, és nagyon egészséges az alacsony koleszterintartalma, valamint magas fehérje- és vitamintartalma miatt. Anyósomhoz hasonlóan készítem, csak néhány alapanyaggal, és remek: víz, citrom, só, olaj és fokhagyma, és burgonyával kísérem. Adhat hozzá bort, konyakot, sört és húslevest is, de nekem ez tetszik a legjobban, ilyen, egyszerű és csak hússal ízesített. "
Hozzávalók (4 fő)
- 1 bárány váll (bárány)
- 1 fej fokhagyma
- petrezselyem
- extra szűz olívaolaj
- burgonya (a sütőbe kerülő tálca elfedéséhez szükséges)
- Só
- sertészsír (opcionális, extra szűz olívaolajat és sima vizet vagy egy citrom levét és annak héját tettem egy liter vízbe (a sült öntözéséhez)).
Kidolgozás
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és kettévágjuk, de hosszában nem (kevésbé égnek). Fedje le a sütőtálcát hámozott és szeletelt burgonyával, terítsen ki néhány darab fokhagymát. Sózzuk meg és alaposan mossuk szűz olívaolajjal.