Madrid megölése Luchinivel (1)
Xavier Agulló 2015.06.22. Hozzászólások
Séta a főváros "földalatti" és kultikus oldalán ... (Cangrejero, La Venencia, El Boquerón, Borodin, Alabaster ...)
- Bárok, milyen kellemes helyek beszélgetni ...
Caligari kabinet
Nekünk tartozunk, Alberto. Az első ötlet a kimerültség volt A levelek; de végül még gazemberek leszünk. Sokkal több. Hogyan kerültem ide a rengeteg repülőgéppel? A vonaton, rosszul van az utazástól, "alacsonyan érzi magát"; de aztán Atocha fénye, és ott van Monica ... Három nap és három éjszaka arra vár, hogy a legrejtettebb Madridot, még a „földalatti” -t is felrázzam, és még a szépség szépségén túl minden színű csillogást is megünnepeljek ... Félelmetes utazás a varázsszőnyegen a legfinomabb Madrid felett. Bízz bennem.
La Venencia vagy Jerez lelkesedése ritka arcokkal
Azt kell mondanom, hogy már ismerem a helyet. Itt vittek el Sacha Y Chicote Néhány évvel ezelőtt. Igen, de ma még többet fogunk zsákolni (akkoriban az utcán éltük, mert be sem lehetett lépni). A bánásmód nyilvánvalóan embertelen: nem vagyok ügyfél; Ellenség vagyok A számla krétával ugyanazon a báron van. A bár turistákból él, fényképezni tilos, és nem mozdulhat el a bárban lévő helyéről, ha el akarja kerülni a sort. A szimpátia szó itt mítosz. De a fenébe, milyen apróra vágott bot. Gyakran amontillado. És az a mojama ... Igen, a sherry és az édesség kultusza. Tippek nem megengedettek. Nem állhat az asztal területén. Gyerünk? Megpróbálok segíteni egy amerikai házaspárnak, akik azt hiszik, hogy egy normális bárban vannak, de feladom a csapos heves szeme előtt ...
7Caníbales nem felelős Xavier Agulló „paparazzo” pillanatáért. Tudjuk, hogy La Venenciában tilos fényképezni, de azt is megünnepeljük, hogy ez a főváros egyik legjobb kocsmája. Éljen az amontillado.
Haladjon át El boquerón
Las Letras-tól Lavapiésig a városi olvasztótégely között. A Boquerón. Morbid szardella, pontos (2,50 €). És a fehér garnélarák része 3,20 euró. Érted? És egyáltalán nem rosszak ... Bármit is akarsz ...
Az első nagy felfedezés: Borodin. Olcsó hamburgerek. És éljenek a CNT, te gazemberek!
"Nincs éjszaka nap nélkül és szabadság anarchia nélkül"
Piotr Kropotkin
„2013 januárjában megalapították a Borodin kollektívát, amely nyolc munkásból állt, abból a célból, hogy még egy csavart adjon Adrià és a cég forradalmi vendégszeretetének.
A borodini laboratóriumból az ágazat rövid története során már teljesen eredeti alkotások jelentek meg, mint például: a megosztott műszak eltörlése; a gyártási eszközök teljes munkaidős vagy kollektív tulajdonjogának 40 órás korlátozása. A K + F szakaszban van egy munkabankunk az EU kollégáinak RCA (Önállóan kezelt kollektívák hálózata) munkanélküli, vagy olyan csereformák elfogadása, mint a barter vagy a szociális pénz.
Isten vagy mester nélkül minden Borodin-munkavállalónak egyenlő jogai és kötelességei vannak a többivel szemben, azonos a döntéshozatali képesség a közgyűlésekben és a ledolgozott órákon alapuló javadalom, képzettségüktől függetlenül.
Ami az ételeket illeti, túlsúlyban van a hagyományos konyha - grillezett és párolt - bár vannak olyan esetek, amikor a séf a csúcsra kerül, és avantgárd és molekuláris ételeket is ad neki. ".