Magas trigliceridszintek lassabban kezdenek enni
Ana Callejo Mora
2019. február 7., csütörtök - 08:00
748 megjelent híreket
A jelenlegi életritmus kevesebb, mint 20 percet szentel a nap fő étkezéseinek. Tudta, hogy ez a szokás emelheti a szintjét trigliceridek vérben? A Predimed tanulmány (Prevention with Mediterranean Diet) keretében kidolgozott és januárban a Nutrients tudományos folyóiratban megjelent tanulmány ezt a következtetést vonja le, és az azt vezető kutató elmondja a CuídatePlus-nak.
„A megfigyelt eredmények alapján arra a következtetésre jutunk a gyors evés növelheti a hipertrigliceridémia kockázatát, amelyet elismernek kardiovaszkuláris kockázati tényező. További vizsgálatokra van szükség azonban a bevitel sebességének, a testtömegnek és más kockázati tényezőknek az ok-okozati összefüggés megértéséhez. ”- magyarázza Nancy Babio, a Biokémiai és Biotechnológiai Tanszék humán táplálkozási osztályának professzora. Rovira i Virgili Egyetem.
Így a szakértő, aki egyben kutató is Az elhízás és a táplálkozás hálózati fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (Ciberobn), hangsúlyozza, hogy "táplálkozási beavatkozások és ajánlások az étkezés lassítása céljából hasznosak lehetnek a kardiometabolikus betegségek leküzdésében".
A gyorsabban étkezők profilja
A Tarragona régióbeli Katalán Egészségügyi Intézet alapellátási központjain keresztül toborzott 792 önkéntes vett részt ebben a munkában. A résztvevők kitöltöttek egy étkezési magatartás kérdőívet, amelyben válaszolniuk kellett az étel felfogására utaló kérdésekre. sebesség, amellyel ételt ettek a főétkezések során (ebéd és vacsora).
Az összegyűjtött adatok alapján az egyedeket a lenyelés különböző kategóriáiba sorolták: lassú, közepes és gyors. A vizsgálatban résztvevők 22,9 százaléka (181 önkéntes) a lassú lenyelés kategóriájába esett; 31,6 százalék (251), az átlagos bevitelben; és 45,5% (360), a gyors lenyelés esetén.
Pontosabban az átlagos beviteli idő kategória szerint:
- Lassú: 34 perc.
- Közepes: 26 perc.
- Gyors: 18 perc.