Magvak keveréke egészséges fűszerezés Elena Corrales Táplálkozási és Egészségügyi Blog

Ma megosztok veletek egy receptet, amelyet nem azért, mert egyszerű, kevésbé érdekesnek kellene tartanunk. Az ételekben található fűszerek az ételek ízének fokozása mellett lehetővé teszik számunkra, hogy tápanyagokat nyújtsunk, amelyek gyakran nélkülözhetetlenek egészségünk megőrzéséhez.

Hozzávalók:

Egy teáskanálszezámmag
Egy teáskanál napraforgómag
Egy teáskanál Tökmagok
Három teáskanál lenmagot

Az egyes vetőmagfajtákat külön-külön megmossuk egy szűrőedényben, és jól leeresztjük. Miután mind tiszták vagyunk, tovább pirítjuk őket.

A vetőmagok pörkölésének szabályai mindig ugyanazok: takarja le a száraz serpenyő alját a magokkal, hogy mindannyian azonos hőt kapjanak. Ha minden alkalommal sok mennyiséget teszünk be, egyesek nyersek lesznek, mások pedig megégnek.

Kezdjük a szezámmaggal. Enyhén pirítjuk őket, jól kevergetve, amíg kellemes illatot nem árasztanak. Mivel a magok pörköléskor pattannak ki, célszerű egy hálós, fröccsenésgátló fedéllel rendelkezni.

Miután megpirítottuk az elsőket, ugyanúgy járunk el a többivel is: napraforgóval, tökkel és lenrel.

Amikor mindegyiküket megpirítják, a suribachi (fogazott habarcs), és őrölje meg őket, mozogva a mozsarat az óramutató járásával megegyező irányba, amíg a magok háromnegyede össze nem törik.

Az eredmény egy ízletes és illatos keverék, ropogós textúrával, amelyet légmentesen lezárt edényben tárolhatunk, lehetőleg üvegből. Ez könnyű!. A magkeverékünk készen áll arra, hogy naponta egyszer vagy kétszer fűszerezhessünk gabonaételeket, zöldségeket stb.