Hogyan készítsünk kombuchát otthon KOMBUCHA tea recept
Ne próbálja otthon elkészíteni a kombuchát anélkül, hogy elolvassa ezt az ebookot
Szerezze meg a digitális könyvet, kezdje el most készíteni a KOMBUCHA-t és fedezze fel:
- A házi kombucha készítésének minden előnye
- Könnyű és biztonságos kombucha receptem
- Az ízek végtelen lehetősége
- Egészséges életmód szokások
- Sok pénzt takaríthat meg
MOST AKAROM!
Meg akarja tanulni, hogyan lehet a kombuchát otthon elkészíteni? Jó helyen jársz. Itt van a házi kombucha elkészítésének alapvető receptje.
Ha már tájékoztatta magát a kombucháról, akkor tudni fogja, hogy ez egy probiotikus ital. Erjesztett teából nyerik, és számos tulajdonsággal rendelkezik. És a legjobb az, hogy nagyon könnyű megtenni.
Egyébként, ha ez az első alkalom, azt tanácsolom, hogy nézze meg a leggyakoribb hibákat. Így elkerülheti őket, hogy a jobb lábukon induljanak.
Ezekkel a hivatkozásokkal ugorhat egy adott szakaszra. Vagy folytassa lefelé, és meglátja mindet:
TARTALOMJEGYZÉK
Mi kell a kombucha elkészítéséhez otthon?
Ezek az összetevők a kombucha elkészítéséhez:
Cukor
A cukor elengedhetetlen egy finom kombucha elkészítéséhez. Azt tanácsolom, hogy használjon organikus nádcukrot vagy fehér cukrot.
Másrészt jobb, ha nem használ semmilyen cukorhelyettesítőt. Vegye figyelembe, hogy a scobynak szüksége van rá, ez az élelmiszer forrása. Ha adsz neki mást, mint a cukrot, gyengítheted.
És így, Kerülnie kell a következő:
- Stevia
- édesem
- Agave szirup
- Kókuszcukor
- Melasz
Természetesen megpróbálhatja. Csak bizonyosodjon meg arról, hogy van-e extra scoby-ja arra az esetre, ha problémája lenne. Scoby egyik szállodájában tarthatja őket.
Még akkor is, ha csökkenteni kívánja a cukor fogyasztását az étrendben, a kombuchához kell használnia. Úgy gondolja, hogy ennek nagy része a scoby táplálékául szolgál, így végül csak maradék cukor marad meg, nagyon alacsony.
Bármilyen vizet használhat, amely tetszik, de ebben a témában sokféle vélemény van. Szeretek szűrt vagy palackozott vizet használni.
Vannak olyan emberek is, akik csapvizet használnak, és nincs gondjuk. Tesztelje és vonja le saját következtetéseit, tegye úgy, ahogy a legjobban tetszik!
Tea (fekete vagy zöld)
Véleményem szerint a legjobb tea a kombucha elkészítéséhez a laza levél fekete tea. Intenzív és nagyon jó ízt kölcsönöz neki.
A fekete tea erősebb, mint a többi, így jobban megőrzi tulajdonságait anélkül, hogy keserűvé válna.
Használhat zöld teát is, ez nagyon jó lehetőség. Az íze enyhébb, ha intenzívebbé szeretné tenni, keverje össze egy kis fekete teával.
Mindenekelőtt a teát használod nem lehet hozzáadott íze. A 2. erjedéshez használhatja a kívántat.
Scoby
A scoby a baktériumok és az élesztő szimbiotikus telepe. Feladata, hogy a teát kombuchává változtassa, tehát minden varázslatot megtesz. Megjelenése kocsonyás, általában bézs vagy krémszínű.
Gyakran előfordul, hogy a szemetes a konténer tetejére lebeg. Bár süllyedhet is, nem rossz dolog. Továbbá, minden alkalommal, amikor egy adag kombuchát készít, egy új scoby születik.
Ugyanazt a scobyt használhatja új kombucha-tételek készítéséhez. Az idő múlásával addig folytassa, amíg sötét színűvé nem válik. Az új scobyt az a-ban tárolhatja scobys hotel.
By the way, az is lehetséges, hogy a semmiből egy scoby-t neveljünk. Az alábbiakban elmagyarázom neked!
Kezdés előtt…
A kombucha elkészítéséhez meg kell erjeszteni a teát. Ez a folyamat:
- 1. erjesztés: Általában 7 és 12 nap között tart. Ez idő alatt az édes tea erjed, köszönhetően az indító teának és a pikkelyesnek. Ennek eredményeként kombucha lesz íz nélkül és kevés gázzal, de ezt így is lehet venni.
- 2. erjesztés: Nem kötelező. Néhány íz, például gyümölcs hozzáadására szolgál. Hermetikusan palackozni kell, és 2–4 napig szobahőmérsékleten kell hagyni. Ezenkívül így kapja meg a buborékokat.
Ne feledkezzünk meg a higiéniáról
Mielőtt a recepttel folytatnám, szeretném hangsúlyozni a higiéniát a házi kombucha készítésekor. Mint mindig, amikor főzünk, muszáj alaposan mosson kezet és minden edényt mit fogunk használni.
tudsz tisztítsa meg a használni kívánt edényt szappannal és vízzel. Vannak olyan emberek is, akik fehérecetet használnak, de mindenekelőtt nem használnak fehérítőt.
Másrészről, ne használjon fém edényeket a pelyhes. Jobb, ha fából vagy műanyagból készülnek BPA nélkül.
Első erjesztés
Ezt a receptet szoktam elkészíteni. Idővel változott, a tesztelés alapján. Használhat más összegeket vagy módszereket is. Készítsd úgy, ahogy neked tetszik!
Hozzávalók
Itt van egy táblázat az egyes összetevők mennyiségével:
Bármi legyen is a mennyiség, 1 scoby-t kell használnia. Itt láthatja, mi ez, és hogyan lehet ilyet beszerezni.
Az indító kultúra az ízesítés nélküli kombucha, amely az 1. fermentáción átment. Ha vásárol egy sürgős, általában tartalmaz egy keveset. Használhat bolti pasztörizálatlan kombuchát is.
Apropó, SOHA ne használjon ecetet indító tea helyett. Tudja meg, miért.
Felszerelés
- Fazék és szűrő
- Üveg korsó
- Egy darab pamutszövet takarásra. Lehet kávészűrő, tiszta pamut zsebkendő ...
- Gumiszalag ("csirkegumi")
Készítmény
1 - Tegye a vizet melegedni. Amikor felforr, kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a teát. Várjon 10-15 percet, amíg be nem hatol.
két - Adja hozzá a cukrot a forró teához, és keverje össze, hogy feloldódjon.
3 - A szűrővel távolítsa el a teát, és tegye a keveréket az üvegedénybe. Meg kell várni, amíg lehűl (20 - 30ºC). Vagyis addig, amíg melegnek nem érzi magát. Hideg vizet adhat hozzá, mielőtt lehűlne.
4 - Amikor kihűlt, adjuk hozzá az indító kultúrát és pelyhesítsük be.
5 - Fedje le az üveget tiszta ruhával (zsebkendő, kávészűrő ...). A szoros illeszkedés érdekében rögzítse gumiszalaggal vagy zsinórral.
6 - Körülbelül egy hétig hagyja szobahőmérsékleten pihenni olyan helyen, amely nem érinti a napot és levegő áramlik.
7 - Ne érjen az üveghez ezekben a napokban. Ne távolítsa el és ne nyissa ki, mert megzavarhatja a pelyhet.
8 - Az ötödik naptól kezdve kipróbálhatja a kombuchát. Minél több nap telik el, annál savasabb lesz az íze, mivel kevesebb cukrot tartalmaz. Hagyja addig, amíg íze sem túl édes, sem túl savas, ízlésének kell lennie.