Májpástétom bagett karamellizált hagymával Könnyű receptek
A bagett különféle kenyér, amelynek megjelenése hosszabb, mint a széles, ropogós kéreg kíséri. Ezt a fajta kenyeret általában tapasok vagy előételek készítésére használják, amelyeket különféle kíséretekkel szolgálnak fel.
Hozzávalók a májpástétomhoz Bagettek karamellizált hagymával
- 400 gr jól megtisztított és zsírmentes csirkemáj.
- 200 ml tej a máj áztatásához.
- 175/200 gr vaj szobahőmérsékleten.
- 1 francia hagyma, 2 medvehagyma vagy egy kis hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 3 friss kakukkfűlevél.
- 75 ml pálinka.
- Egy csipet szerecsendió.
- Só és bors ízlés szerint
A karamellizált hagyma esetében:
- 1 evőkanál olívaolaj.
- 2 lilahagymát
- 50 ml port.
- Egy csepp vörösborecet.
- 3 kanál cukor.
A májpástétom elkészítése Bagett karamellizált hagymával
A májpástétomhoz
- A csirkemájokat lefedjük a tejjel, és egy éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben ázni, hogy elveszítsék a keserű ízt.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk
- Egy evőkanál vajat és egy kevés olívaolajat teszünk egy serpenyőbe, hogy ne égjen el. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet, és addig pároljuk, amíg a hagyma átlátszó és puha nem lesz. Ügyeljen arra, hogy a fokhagyma ne égjen, mert keserű ízt ad.