Maki acevichado; Rohan mindenevő
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
A sushi, Nyilvánvaló, hogy fellendülés van: maki, temakis, nigiris, kézbesítés Wongban, csapokban, étkezési bíróságokon, élelmiszer-teherautókban, vegetáriánus tekercsekben, kuponokban és ingyenes bárokban, amelyekben nem hagyhat egyetlen tekercset sem, mert ha nem töltse fel a teljes asztalt. Mi volt néhány évvel ezelőtt a japán ételeket kínáló éttermekre korlátozódó tapasztalat, ma a bonyolult megoldások fix lehetősége, mit eszünk? Ennek a második kísérletnek az a célja, hogy az acevichada mártással ellátott nikkei tekercset sanguche-vé alakítsa. De először egy kis történelem.
De a történet Nikkei oldala még mindig hiányzik, a kulináris fúzió Peru és Japán között, két hasonló célokat és történetet tartalmazó készítmény találkozása: a sushi és a ceviche. A 19. század végén Japánban megkezdődött a Meiji Era, a modernizáció időszaka, amelynek eredményeként az ország a Nintendo, a Walkman, az Asimo és a homárautomaták világhatalmi alkotójává vált. Az egyik fő reform az volt, hogy a mezőgazdaságtól függő gazdaságot a technológiára összpontosítsák. Jó hír az ország számára, de rossz a lakosság 50% -ának, amely abban az időben a szántóföldek munkájának szentelték. A kormánynak nem volt más választása, mint megváltoztatni a bevándorlással kapcsolatos szigorú álláspontját (amelyet korábban halálbüntetéssel sújtottak), és megengedni lakóinak, hogy távoli országokba induljanak.
Visszatérve Japánba, egy fiatal itamae tanuló, Nobuyuki Matsuhisa (ma már nemzetközileg elismert séf, egyszerűen csak Nobu néven ismert) végül szakács lesz, miután három évig mosogatott és zöldségeket vágott igényes tanárának, Tadayuki Nakame-nak, az étterem tulajdonosának., Tokióban. Röviddel ezután találkozik Nikkeii Luis Matsufuji üzletemberrel, aki azt javasolta, hogy költözzön Peruba és nyisson egy éttermet. Matsuei újjászületik (tanára tiszteletére). Itt fejlődik tovább a Nikkei konyha Nobu-val és Toshiro Konishivel, akik tökéletesítik a tiraditót. Amíg egy nap a bárjaiban feltalálják az acevichado makit, amelyet eredetileg rajongókagylóval, avokádóval és könnyű ceviche-szerű mártással töltöttek meg. Ezt később Norio Takeda és Javier Matsufuji tökéletesítette az edoiaktól. És így eljutunk a mai acevichado-hoz, panírozott garnélával, tonhalral és tejszínes acevichada mártással (a majonéz hozzáadásának köszönhetően); az utolsó simítások, a kínai hagyma és a shichimi.