Makréla tésztával, a nyári gasztronómia tipikus étele Cádiz El Fogón de la Perla Gris-ben
Cadiz-stílusú makrélát szeretne készíteni tésztával? A makréla tésztával vagy amint az is ismert, makréla babétákkal, ez az egyik leghagyományosabb étel, amelyet ehetünk Cádizban.
A makréla lédús, puha és következetes, ami miatt ez a hal az egyik legkeresettebb és fogyasztottabb.
Ez az étel az egyik legnépszerűbb, a nyári szezonban Cadiz teraszain, húgával, makrélával piriñacával vagy makrélával darált hússal együtt.
Ebben az esetben az általam írt recept szerint a makréla meg van tisztítva a csontoktól, ami azt jelenti, hogy a halnak nincs csontproblémája, és sokkal jobb, ha eszik, de főszabály szerint a hasított makréla általában tedd darabokra és tövükkel.
Ha eltávolítja a csontokat és otthagyja az ágyékot, tökéletes ételt kap azok számára, akik nem akarják szórakoztatni magukat, vagy nem szeretik a csontos halakat. Otthagyom a receptjét makréla tésztával így otthon is élvezheti.
Nehézség: közepes
Költség: olcsó
Hozzávalók: (4 ember)
- 2 nagy makréla
- 1 közepes hagyma
- 2 zöld paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy érett paradicsom