Makrobiotika, egy egész életfilozófia
Írta: Valérie Dana
Makrobiotikus. Már hallom a sikolyokat, amik azt mondják: "micsoda barbárság!" Ne essen pánikba, kérem. Nem arról van szó, hogy "új" csodadietáról beszéljünk, hanem arról, hogy sok ember életfilozófiáját tárjuk fel. Nem rosszabb és nem jobb, mint mások; Egyszerűen érdekesnek találtuk, hogy elmélyüljünk a témában, több mint pozitív tapasztalatunk után az SHA Wellness-ben (Alicante).
A makrobiotikumok eredete
Görög eredetű, a "makrobiotikus" szó, amely "makróból" és "bioszból" áll, nagy életet, hosszú életet jelent. Hippokratész már hivatkozott erre az életmódra, amikor azt mondta: "Az étel legyen a gyógyszered és a gyógyszer az ételed", ahogy Ludwig Feuerback német filozófus és antropológus évszázadokkal később tette "azzal vagyunk, amit eszünk".
Azonban George Ohsawa filozófus, keleti gyökerei ihlette, a modern makrobiotika megalapítója, tanítványa, Michio Kushi - a Kushi Intézet megalkotója - munkájának köszönhető, hogy folytatja a doktrína terjesztését.
A makrobiotika alapjai
Szoros kapcsolat van elménk és ételeink között. És csak azok követhetik alapelveit, akik így értenek hozzá, és a makrobiotikát életművészetként fogják fel. Magyarázzuk el, miről van szó.
A makrobiotika egyensúlyt keres az emberek és a környezet között. A fő gondolat az, hogy nem lenne éhínség a világon, ha alkalmaznánk a koncepcióikat, mert azzal kell táplálkoznunk, amit a föld ad nekünk.
Érje el az egyensúlyt
Az SHA Wellness táplálkozási szakembere, Teresa Mizón kifejti, hogy a makrobiotika (kínai) alapja egy olyan elv, amely két erőt egyesít, amelyek viszont mindent befolyásolnak, ami körülvesz minket; az első, yang, kontraktív, jelzi a tüzet, a forró hőmérsékletet, a férfi nemet, a gabonaféléket, a sós és keserű ízt, a húst stb. és a második, a ying, kiterjedt, vizet, hideget, női nemet, hüvelyeseket, cukros ízeket - sav vagy édes -, alkoholt képvisel ... Ezek az erők ellentétesek, de kiegészítik is egymást. A makrobiotikumok táplálkozási és energetikai módon tanulmányozzák az élelmiszereket az egyensúly elérése érdekében.
Makrobiotika, életfilozófia
Ez a filozófia visszatér olyan ételek használatához, amelyek őseink étrendjének alapját képezték, és amelyek nem sokban különböznek mediterrán étrendünktől. Az ötlet az, hogy visszatérjünk gyökereinkhez, és testünknek megadjuk az önregeneráció erejét.
A természetesen termesztett élelmiszereknek köszönhetően, vagyis szervesen és biológiailag, elkerülve a peszticidek és vegyi műtrágyák használatát, lehetséges az élelmiszerek tápértékének javítása és ezáltal környezetünk védelme. A környezethez való alkalmazkodásról van szó.