Makrobiotikumok kezdőknek (mit, hol és hogyan)
A makrobiotikumok a főzést alkímiának tekintik, hogy boldog legyen. Okos evésnek hívják, egy olyan életmód, amely segít megérteni a természeti törvényeket és annak megnyilvánulásait, hogy profitálhassunk belőlük. Egyes keleti kultúrák megőrizték ezt a bölcsességet a yin és a yang alapján, valamint energetikai útjukat, és alkalmazták az ételekre, de a makrobiotika túlmutat a dogmákon vagy az elméleteken és útmutatásokat ad ahhoz, hogy alkalmazkodjunk a minket befolyásoló természeti tényezőkhöz, például lakóhelyünkhöz, évszakához, életkorához és személyes körülményeihez, előnyben részesítve a hagyományos módon termesztett és feldolgozott szezonális és környezeti ételeket. Elősegítik fejlődésünket és fokozzák vitalitásunkat. A cél egy kiegyensúlyozott, dinamikus, egyszerű és kielégítő étrend megalkotása fizikai és érzelmi szinten, helyreállítva az autentikus ízeket és textúrákat, és érezve az étel harmonizáló hatását testünkben, a kiválasztástól az elkészítésig.
Elfelejtjük, hogy az ételnek energiahatásai vannak. "Energia vagyunk és testünk energiáján keresztül haladunk", - mondja Magdalena Madariaga, Mada, a Viva la Vida és a Viva Burger vegetáriánus éttermek megalkotója. "Mi úgy táplálkozunk, hogy sejtjeink energiával rendelkezzenek testünk működéséhez." Ezért e filozófia szerint, Fontos tudni és gondoskodni arról, hogy mit eszünk, és a lehető legkevesebbet főzzük az étel összes tulajdonságának és tápanyagának megőrzéséhez.
"Az étkezés a napi szeretet cselekedete", Mada, a makrobiotika szakértője és a „figyelmes-evés” koncepció hű híve. "Szeretettel járunk felénk, akik a legjobbakat, a leggazdagabbakat és a legjobban tápláló táplálékot szeretnénk, de az étel felé is, amelyet meg fogunk enni, köszönetet mondva nekik és a lehető legnagyobb mértékben tisztelve őket." Az étkezés és az egészséges élet napjaiban, amelyeket a Mada éttermeiben folytat, megtanítja létfontosságú energiánk kezelését az étellel, "az egyik legértékesebb eszközünk van, és azon kevesek egyike, amelyek kizárólag tőlünk függenek az ellenőrzési szivárgások miatt ".