Makrobiotikus menük és útmutatások a tavaszra való felkészüléshez - Ca l`Agnés - makrobiotikus iskola
Makrobiotikus menük és iránymutatások a tavaszra való felkészüléshez
A keleti orvostudományban a tavasz a fa elemhez tartozik, és ebben az évszakban fontos különös gondot fordítani a májra és az epehólyagra. A fa rendelkezik a rugalmasság és a növekedés minőségével; a vertikális fejlődést szimbolizálja. A tavasz energiamozgásának grafikus ábrázolása felfelé irányuló mozgás lehet.
Ebben a szezonban pozitív megtisztítani a testet a tél folyamán felhalmozódott méreganyagoktól, és nagyobb mozgásra és tágulásra ösztönözni. Az ételek nagy segítséget nyújtanak, de nem nélkülözhetjük a testmozgást, és nem tudjuk az életmódunkat ehhez a bővítési igényhez és az általunk meghatározott célokhoz igazítani, hogy a téli áttérés a tavaszra eredményes legyen.
A faelem színe zöld, ezért azok az ételek, amelyek elősegítik az epehólyag/máj jobb működését, ilyen színűek: brokkoli, a póréhagyma zöld része, metélőhagyma, metélőhagyma, hajtások, zeller, gomba, spárga, articsóka, cikória, endívia, retek és levelei, endíviák, borsó, bab, uborka, zöldbors, zöld lencse, wakame, umeboshi ecet, savanyúság, vinaigrette, árpa, búza, rozs, bulgur, teljes kiőrlésű gabona.
Az éghajlat jelentősen lágyul, meleg ruháktól eltekintünk, a napon gyíkolni akarunk, ezért a főzés könnyebb lesz, frissítő, és aktív és mozgó energiát generál: Préselt saláták, nyersen vagy főzve, gőzöléssel, gyors párolással, főzés felével tapa, levesek, julienne típusú levesek. Nagy láng.
A faenergia felszabadításához alkosson, fejezze ki magát, élvezze magát, festjen, táncoljon, színházat csináljon, sokat menjen ki a természetbe.