MAKROELEMEK - Andersthetikus

Készítette andersthetic, 2019. április 25. 0

makroelemek

MAKROTÁJÉKOZTATÓK:

SZÉNHIDRÁTOK

Szénatom (C), amely egy vízmolekulához kapcsolódik (H2O).

A szénhidrátmolekulák funkcionálisan fel vannak osztva: aldehidre és ketonra.

  1. Monoszacharidok: egyetlen szénhidrogén láncból áll. Édes ízűek és vízben oldódnak. Táplálkozás szempontjából a legfontosabbak: glükóz, galaktóz és fruktóz.
  2. Diszacharidok: 2 monoszacharid egyesülése a vízmolekula elvesztésével. Édes ízűek és vízben is oldódnak. A legfontosabbak a következők: laktóz (glükóz + galaktóz), szacharóz (glükóz + fruktóz) és maltóz (glükóz + glükóz).
  3. Poliszacharidok: nagyszámú monoszacharid egyesülése. Nem íze édes és oldhatatlan. Homopoliszacharidok (egyetlen típusú monoszacharidok és heteropoliszacharidok alkotják (különböző típusú monoszacharidok alkotják). Táplálkozás szempontjából a legfontosabbak: keményítő (glükózpolimer), glikogén (elágazó szerkezetű glükózpolimer) és cellulóz (nem emészthető glükózpolimer).

A szénhidrátok funkciói:

A legfontosabb funkció az arob (oxigénfogyasztás) vagy anaerob (oxigénfogyasztás nélküli) aktivitáshoz felhasználandó energia biztosítása.

Szénhidrátok és testmozgás:

A szénhidrátok a szervezetben kétféleképpen tárolódnak: izomglikogénként és májglikogénként. Ha az egyén glikogénkészletei üresek, kimerülési állapotba kerülnek, ami fáradt és energia nélkül tartja őket addig, amíg a test újra glükózt nem kap.

Lipidek

Szénből, hidrogénből és oxigénből állnak, és semlegesre és polárisra oszlanak.

  • Semleges: molekulájukban nincs elektromos töltés, és vízben nem oldódnak. Csoportok: zsírsavak, zsírok, terpének, viaszok és szteroidok.
  • Poláris: molekulájukban elektromos töltések vannak, és vízben oldódnak. Csoportok: foszfolipidek, glikolipidek és szfingolipidek.
  • ZSÍRSAVAK:
  • Telített: a legfontosabb a palmitin, a sztearin és a lignoceric
  • Telítetlen: kettős kötésű zsírsav. Egyszeresen vagy többszörösen telítetlen. Az alapok: linolén, linolén és arachidon.
  • Zsírok:

A szervezetben a leggyakoribb zsírtípusok a következők: monogliceridek (glicerin-alkohol + 1 zsírsav), digliceridek(glicerin-alkohol + 2 zsírsav) és trigliceridek(glicerin-alkohol + 3 zsírsav).

  • TERPENEK:

Izoprénnek nevezett 5 szénatomos szénhidrogén (C) többszörös egységei alkotják:

A terpének fel vannak osztva, és az abban található izoprén egységektől függően különböző nómenklatúrát kapnak:

  • Monoterpének: 2 izoprén egység.
  • Sesquiterpenes: 3 egység
  • Diterpének: 4 egység
  • Triterpének: 5 egység
  • Tretarterpenes: 6 egység
  • Viaszok:

Szilárd, nagy atomú zsírsav-észterek, hosszú láncú poliollal. Oldhatatlanok és vízhatlanok a vízben és a gázokban.

  • SZTEROIDOK:

Telített szénhidrogénből származnak: ciklopentán-perhidrofenantrénből. Az összes szteroid csak a szkvalénből származik. A legfontosabb szteroid a lanoszterin (koleszterin-prekurzor). A koleszterin viszont a legtöbb szteroid előfutára.

  • Foszfolipidek:

Olyan trigliceridekkel rokon molekulák, amelyekben a glicerinhez kötődő egyik zsírsavat foszforsavval helyettesítik.

A foszfolipidek alapvegyülete a foszfatidinsav.

  • GLIKOLIPIDEK:

Olyan trigliceridek származékai, amelyek cukora kötéssel kapcsolódik a glicerinhez.

  • SZFINGOLIPIDEK: