Mal del Puerco ”, nehézség étkezés után
A "sertésbetegséget" tulajdonképpen lúgos dagálynak nevezik, és nem gonosz vagy betegség. Fiziológiai válasz az élelmiszer-fogyasztásra. A tudományos magyarázat azt mondja, hogy amikor ételt fogyasztunk, a gyomor sósavat állít elő, amelynek viszont bikarbonát-termelésre van szüksége a termelés kompenzálásához. De a bikarbonát előállításához elektrolitcserére van szükség a vérből a gyomorsejtekbe, és ez a felesleg, amely átjut a vérbe, növeli a pH-szintet, és lúgos árapályként ismert. Ez dekompenzálja a testet, ezért kénytelen nagy mennyiségű oxigént küldeni az emésztés felgyorsítása érdekében, ami csökkenti az agyunkba jutó oxigén mennyiségét.
Vagy hogyan? Valójában sokkal könnyebb mindezeknél. Ha eszünk, testünk minden energiáját az emésztési folyamatra összpontosítja, hogy az gyors és hatékony legyen. Mivel ez a folyamat minden szükséges erőforrást onnan vesz el, ahonnan csak tud, testünk többi részének kevesebb energiája van a munka folytatásához. De miért érezzük magunkat nehéznek? Ez is egyszerű, a nagy mennyiségű étel vagy a nehezebben feldolgozható élelmiszer több energiát igényel. Vagyis amikor nagy mennyiségben eszünk, vagy nagyon zsíros ételt fogyasztunk, testünk extra energiát használ fel annak feldolgozásához, és ezt az energiát ellopják a test más részeiről.