Malbec, argentin akcentussal
Mariana Gil Juncal
Olvas > 5669 alkalommal
Április 17-én, Malbec világnapján
Francia eredetű szőlő, amely argentin talajon találta meg a helyét a világon. Útlevél a nemzetközi átjárókhoz Argentína exportálásához. Globális csillag a gondolákban, bárokban és éttermekben. De miért ünneplik világszerte a Malbec-napot április 17-én nyolc éve?
Mint sokan tudják, Malbec eredete Franciaország délnyugati részén, pontosabban Cahorson található. Ezt a vörös fajtát termesztették ott, amellyel a "de Cahors" vagy "Cahors fekete borok" nevű borokat a régió neve és borainak színe miatt készítették el, amelyet a Római Birodalom idők óta elismertek. Ezek a borok a középkorban megszilárdultak, és végül a modernségben erősödtek meg.
A történet szerint az angol piac meghódítása döntő lépés volt e törzs elfogadásában Angliában és az egész világon. A 19. század vége felé a filoxéra pestis elpusztította a francia szőlőtermesztést, ezért a Cot (ahogy Franciaországban ismerték) vagy Malbec feledésbe merült.
Ennek alapján az argentin Malbecet valamivel később bevetették. Ez a szőlő 1853-ban érkezett Argentínába a francia Michel Aimé Pouget (1821-1875) agronómus kezéből, akit Domingo Faustino Sarmiento bérelt fel a bortermelés par excellence területén lévő Mendozai Agronómiai Farm vezetésére.
Franciaország mintáját követve ez a kezdeményezés új szőlőfajták beépítését javasolta a nemzeti boripar javításának eszközeként. 1853. április 17-én Pedro Pascual Segura, Mendoza kormányzójának támogatásával a projektet bemutatták a tartományi törvényhozásnak azzal a céllal, hogy megalapítsák a Quinta Normal és a Mezőgazdasági Iskolát. Ezt a projektet a képviselő-testület törvényi erővel hagyta jóvá ugyanazon év szeptember 6-án.
A 19. század végén és az olasz és francia bevándorlókkal karöltve a szőlőtermesztés ugrásszerűen megnőtt, és ezzel Malbec gyorsan alkalmazkodott a különböző terruirokhoz (megtalálható a Salta nagy magasságú szőlőültetvényeiről, amelyek áthaladnak a központi régiókban) száraz és déli Patagóniára), és sokak számára jobban kifejeződik, mint származási régiójában. Ily módon idővel és sok munkával Argentína zászlószőlőjeként jelent meg.