Manchego sajttal töltött cukkini

A töltött zöldség receptek csodálatos módja annak, hogy a zöldségfogyasztást beépítsük étrendünkbe, különösen a gyermekek számára, akiknek néha nehezebb megenni ezt a csoportot. Válasszon olyan recepteket, mint ez, amelyekbe beépítünk egy kis Manchego sajtot is. Szinte semmit sem kell tennie, és nagyon egyszerű.

3 egység cukkini
2 egység fokhagymagerezd
2 ud tojás
100 g reszelt Manchego sajt
1 doboz egész és hámozott paradicsom (kicsi)
3 evőkanál zsemlemorzsa
4 cs extra szűz olívaolaj
Só
Fekete bors
Friss petrezselyem köretnek