Mantecol története a görög édességnek, amely Cucinare Buenos Aires cukorkává vált

Tudja meg, hogyan lett belőle klasszikus kioszk.

A története hogyan lett az ókori görög édesség az argentinok egyik kedvenc csemegéje. Valójában a halva vagy a chalwás, ahogy Thesszalonikiben (Görögország északi részén) ismert, egy desszert, amelyet 50% -ban pirított és őrölt szezámmagból (tahin), valamint glükóz és cukor forró keverékéből készítenek. Miután hideg és kemény, olyan finomsággá válik, amely megérdemli, hogy megkóstoljuk.

története

Juan Georgalos Görög volt, aki 1882-ben született Isztambulban, a volt Konstantinápolyban (bár feltételezik, hogy ő is Gyoson született). Szakképzett, üzleti jövőképű kereskedő volt, aki a pékségek előkészítésével és a gabonafélék vételével foglalkozott. A te fiad Miguel, Mint sok görögnél, 1921-ben a török ​​kormány utasítása alapján kizárták Isztambulból, és Lengyelországban letelepedett rokonokhoz költözött. Ezek a rokonok A halva gyártásának szentelték őket, amelyet helyben értékesítettek, és ott ismerte meg Miguel Georgalos az édes titkait..