Manzanaroja - Könnyű recept Tönköly saláta zöldségekkel
Ha egy kicsit belefáradt saláták szokásos rizsételeket, próbálja ki a tönköly saláta zöldségekkel: friss és tápláló étel, ugyanakkor könnyű. Könnyen elkészíthető nyári recept, alkalmas azok számára, akik zöldségekben és gabonafélékben gazdag étrendet követnek.
A receptben szereplő zöldségekhez hüvelyeseket is tehet, vagy napraforgó-, len- vagy tökmaggal ízesítheti. A citrom savas tapintása a spárga keserű érintéseinek csillapítására szolgál, így az ételnek kifejezett és kiegyensúlyozott íze lesz.
Érdekes recept azoknak, akiknek kevés az idejük: hideg tönköly saláta zöldségekkel, valójában előző este elkészíthető, így lehet egye meg az irodában a következő nap. Egyébként ez a vegetáriánus recept, ideális azok számára is, akik nem esznek húst és halat.
Farro saláta zöldségekkel: tápérték
Egy nagyon ősi gabonaféleség, a farro évszázadok óta táplálja az embereket: még a tésztagyártás fellendülése előtt a napi étrend gyakran tartalmazta ezt az értékes ételt.
A tönköly egy vitaminokban gazdag gabona, különösen az A és B csoportba, valamint ásványi sókba, például foszforba, káliumba és magnéziumba; magas jelenléte van antioxidánsok És ez zsírszegény, 338 kalória/100 gramm szinttel.
A világ háromféle tönkölyfajta létezik: a mediterrán térségben a tönköly monokokk, egyetlen, apró szemcsével, és tönköly dicoccum, a tüskétől a kissé nagyobb típusú szemekig, ráadásul Észak-Európa országaiban a tönköly széles körben használják, más néven nagy farro. Mindhárom fajtának van egy nagyon alacsony a gluténszint.