Kakaó és kakaó mi a különbség Fogyókúrák
Sokan tévednek a természetes nyers kakaóval kakaóval. Fontos tudni a különbséget, különösen, ha megpróbálja csökkenteni az étrendben elfogyasztott cukor százalékát. Lássuk, miben különbözik az egyik étel a másiktól.
A nyers kakaót nyers kakaóbab hideg sajtolásával nyerik. A folyamat életben tartja az ebben az ételben természetesen jelen lévő enzimeket, és egyúttal eltávolítja a zsírt, a jól ismert kakaóvajat.
A kakaópor a maga részéről magas hőmérsékleten pörkölt nyers kakaóból áll. A hő megváltoztatja a kakaóbab molekulaszerkezetét, csökkentve az enzimek mennyiségét; így a termék tápértéke csökken.