Marhahús Bourguignon, lassú tűzhely recept

lassú

Borjúhús, ízletes Bourguignon marhahús, lassú tűzhelyben főzve, karfiolpürével tálalva. Ez a tökéletes kényelmi étel!

A klasszikus francia konyha nem a gyorsaságról vagy az egyszerűségről szól. Nem alacsony zsírtartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú, és a marhahús Bourguignon sem kivétel.

Francia kényelmi étel

Ez egy olyan étel, amely jó néhány lépést igényel és jelentős mennyiségű kalóriát biztosít. De feltételezve, hogy ez egyszeri eset, nem pedig napi előfordulás, úgy érzem, hogy megéri a kifizetés, egy földi többrétegű pörkölt, amely a kényelmi étel fogalmát példázza.

Valójában a Marha Bourguignon az otthoni főzés megtestesítője. Olyan, mint a marhapörkölt a szteroidokon. Szeretem elkészíteni ezt a könnyű lassú tűzhelysütést - finom és nagyon egyszerű. De évente egyszer szeretem az összes húspörkölt királyát, a Bourguignon marhahúst.

A klasszikus francia főzés titka a türelem, a félelem egy többlépcsős recept elkészítésétől, amelynek elkészítése több órát vesz igénybe, és nem spórol a zsírral.

Észre fogja venni, hogy ez a marhahús Bourguignon magas zsírtartalmú és viszonylag alacsony szénhidráttartalmú, és gyanítom, hogy ez a franciák titka! Míg szénhidrátokat fogyasztanak, a klasszikus francia konyha nagy hangsúlyt fektet a zsíros húsokra és zöldségekre. Még a francia desszertek sem olyan édesek, mint az amerikai desszertek. Nagyon gazdagok, de nem túl édesek.

Hogyan készítsen Bourguignon marhahúst lassú tűzhelyben?

Csak kövesse az alábbi utasításokat a receptkártyán, lassan és módszeresen. Tapasztalataim szerint a legjobb Bourguignon marhahúst készíteni egy téli hétvégén délután, amikor otthon lóghat.

Bár a receptnek sok lépése van, nem nehéz recept. Csak kövesse az utasításokat, egyesével. És aztán varázsütésre mindez összeáll, és átalakul egy gyönyörű, vastag, gazdag marhapörköltvé.

Melyik vörösbor a legjobb a Bourguignon marhahúshoz?

Ahogy a neve is mutatja, a Bourguignon marhahús a franciaországi Burgundiából származik, így a burgundi bor (pinot noir) a klasszikus választás. De minden száraz vörösbor, amelyet szeret inni, működni fog.

Hány kalóriát tartalmaz a Marhahús Bourguignon?

Amint az alábbi tápanyagcímkéről láthatja, kiszámoltam, hogy adagonként körülbelül 500 kalória volt, a pörköltet nyolc adagra osztottam. De ez a szám feltételezi, hogy az összes szószt megeszik, ha valójában nem is fogyasztják. Tehát az itt szereplő ábrák tartalmazzák az összes főzéshez használt szalonnazsírt, valamint a bort.

Mire szolgál a Bourguignon hús?

Általában pépesített karfiolágyon tálalom. Tökéletes felszívni azt a finom szószt, amelynek elkészítéséhez annyi időt töltött.

Mi van a maradékkal?

Mint minden pörkölt, a maradék is 3-4 napig kiválóan eltartható a hűtőszekrényben, és másnap valóban jobb az íze.

Bourguignoni marhahús

Borjúhús, ízletes marhahús Bourguignon, lassú tűzhelyben főzve, karfiolpürével tálalva. Ez a tökéletes kényelmi étel!

Felkészülési idő 45 perc

Főzési idő 7 7 óra

Teljes idő 7 7 óra 45 perc

Tanfolyam: Főétel

Kulcsszó: marhapörkölt

Adagok: 8 adag

ÖSSZETEVŐK

  • 4 oz vastagra vágott szalonna kockára vágva
  • 2 font marhasült, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 2 csésze Pinot Noir bor
  • 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 nagy sárgarépa, szeletelve
  • 1 evőkanál őrölt fokhagyma
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 1/2 teáskanál durva kóser só, osztva (nem finom só)
  • 1/2 teáskanál fekete bors, osztva
  • 1 babérlevél
  • 1 pohár marhahúsleves
  • 1 font szeletelt gomba
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet a díszítéshez