Marhahús Carpaccio pácolt karfiollal - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
A marhahús carpaccio pácolt karfiollal árnyalatokkal és textúrákkal teli étel. Klasszikus olasz recept csavarral. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázták.
A Carpaccio, akárcsak a steak tartár, olyan készítmény, amelyet a nyers hús fogyasztása jellemez. Tipikus olasz recept, finomra szeletelt marhahússal, parmezán sajttal és fűszerezve. A leghagyományosabb carpaccio a marhahús vagy a marhahús, de megtalálhatunk garnélát, tőkehalat, cukkínit és még sertés lábat is.
Ebből az alkalomból elkészítünk egy finom marhahús carpaccio-t pácolt karfiollal. A savanyúságot előre el kell készíteni, legalább 24 órás pihenésre van szüksége. A carpaccio elkészítéséhez a legjobb minőségű marhahúsra van szükség.
Recept információk
- Felkészülési idő: 15 perc
- Pihenőidő: 24 óra
- Teljes idő: 15 perc
- Adagok: 1
- Kategória: beérkező
- Konyha típusa: Olasz
- Kalóriák: 153 Kcal adagonként
Marhahús carpaccio hozzávalói pácolt karfiollal 1 fő részére
A carpaccio esetében:
- 110 g marhahús bélszín
- Pácolt karfiol
- 25 g parmezán sajt
- Rukkola
- Bors 4 szem
- Só pehely
- EVOO
- Citrom
- 1 ábra