María Jesús Oliver "Amikor a laboratóriumban először jött ki pozitív eredmény, sokkoló volt" - La
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA | 08 · 11 · 20 | 00:00 | Frissítve 03: 57-kor
Oszd meg a cikket
María Jesús Oliver, a táplálkozás gyógyszerész szakértője, Juan Carlos Castro
María Jesús Oliver (Las Palmas de Gran Canaria, 1985) „hivatásból” származó gyógyszerész úgy döntött, hogy tovább bővíti képzését a táplálkozás területén. És ez az, hogy ennek a szakembernek az egészség és a táplálkozás két fogalom, amelyek "kéz a kézben járnak". Nyilatkozat arról, hogy nemcsak a konzultáción véd, ahol olyan betegeket lát, akik változtatni akarnak szokásaikon, hanem a gyógyszertár pultja mögött is, ahol évek óta dolgozik. Most, a koronavírus jelenlétével, Dr. Manuel Oliver klinikai laboratóriumának tagja, ahol a PCR és az antigénteszt közötti pandémiával él.
Gyógyszerész és táplálkozási szakember. Hogyan kombinálhatja mindkettőt?
Gyógyszertárban dolgozom, és mivel önálló vállalkozó vagyok, táplálkozási szakértőként konzultálok egy esztétikai klinikán, ahová akkor megyek, amikor a beteg műteni fog, például zsírleszívás. Mert végül az étel az alapja mindennek. Ez jobb műveletet eredményez, és több egészsége van. Éppen ezért számomra a gyógyszertár és a táplálkozás szorosan összefügg, mert lehetetlen, hogy jól érezheti magát, ha rosszul eszik. Lehet, hogy néhány évig jól vagy, de biztosíthatlak arról, hogy holnap megfelelő táplálkozás nélkül valamilyen patológia jelentkezik. Azt is érdekesnek tartom, hogy egy gyógyszerész táplálkozási szakembernek számít, mert amikor a pultnál lévő gyógyszerészeti ellátásról van szó, akkor adhat további tanácsokat bizonyos betegeknek, például hipertóniás vagy cukorbetegeknek. Itt, az utolsók között sokan vannak, és nem véletlenül, mert az az igazság, hogy szerintem a Kanári-szigeteken elég rosszul eszel, és jól teljesíteni nem olyan nehéz. Igaz, hogy ez egy lassabb folyamat, de az eredmények az életre szólnak.
Azt mondja, hogy a Kanári-szigeteken elég rosszul esznek. Milyen egészségtelen ételekkel élnek vissza?
Nagyon sok visszaélés van, mondhatnám, hogy aggasztó szinten, az ultrafeldolgozottakkal. És mik az ultrafeldolgozottak? Minden olyan élelmiszer, amelynek összetétele több mint öt összetevő. Ezért mindig azt javaslom, hogy ha valamit vásárolni akar, és ötnél több összetevője van, ne vásárolja meg. Amit meg kell tennie, az az, hogy természetes dolgokat vásároljon természetes állapotában, és visszatérjen ahhoz, hogy megegye, amit a nagyszüleink ettek. A probléma az, hogy van egy általános tápláléktudatlanság, ami miatt például el kell menni a gyermekével a szupermarketbe, és végül süteményeket vásárol neki uzsonnára, mert a gyermek ezt mindig jobban szereti, mint az almát. Éppen ezért nagyon fontos, hogy már egészen kicsi kortól oktassák a gyermekeket a helyes táplálkozásra. Bár most azt hiszem, hogy ez kicsit javul, mert divat a jó étkezés.
"A gyógyszertár pultja mögött megfigyelem, hogy sokan nem ismerik az étel és az egészség kapcsolatát"
A Carlos Ríos által szorgalmazott „realfooding” divatossá vált, és amit számítasz, te is védekezel.
Brutálisnak tűnik számomra az a húzás, amelyet Carlos Ríos az Instagram-on érzett, mert olyan ember, aki anélkül, hogy bármit mondott volna, amit egyetlen táplálkozási szakember sem ismer, nagyon híressé vált, ami boldoggá tesz, mert nagy népszerűsítő. És ha ez segít a társadalomnak a jobb étkezésben, akkor azt hiszem, hogy nagyszerű, és támogatom. Évek óta eszem „igazi ételt”, és azért csinálom, hogy ne legyek sovány, hanem azért, mert amikor elkezdesz jól étkezni és beolvasztani a kárt, amit a szemétfogyasztás okoz a testedben, akkor nem eszel meg, mert nem nincs kedvem hozzá.