María Puy Portillo táplálkozási professzor; Zárva a súlyt háromról -ra növelték
Interjúk
Dr. María Puy Portillo.
Dr. Vitoriában élő navarrai Dr. Maríoa Puy a CIBEROBN tagja, A Carlos III Egészségügyi Intézet kutatóközpontja, ahol az elhízás és a kapcsolódó kórképek leküzdésére és az állampolgárok életminőségének javítására irányuló munkálatok folynak. A Baszkföldi Egyetem táplálkozási professzora a Spanyol Táplálkozási Társaság elnöke. A balettért és a síelésért rajongó, legnagyobb hobbija az utazás, valamint az új helyek és kultúrák megismerése, és tudása alapján garantálja, hogy továbbra is élvezheti a pintxókat, annak ellenére, hogy most már vitrinben vannak védve.
–Most visszamehetünk a bárokba, megnézhetjük a menüt, és elmondhatunk nekünk javaslatokat.
- Nem kell elragadnia az adagok nevén, mindig meg kell néznie az összetevőket. Van néhány alapvető irányelv a legegészségesebb lehetőség kiválasztásához: kerülje vagy mérsékelje a sült ételek fogyasztását, válasszon zöldségből vagy gombából készült tapas-t, kerülje vagy mérsékelje a szószok fogyasztását, a halak és kagylók alapján állítsa előtérbe a tapas-t: lazac, bonito, galíciai polip, garnélarák vagy pintxos része garnélával, szardellával. Sok egészséges és finom lehetőség van.
–Víz, de vannak olyan alternatívák, mint az erjesztett italok, amelyek alacsony alkoholtartalommal és kevés kalóriával rendelkeznek, de felnőttek mindig mérsékelten és étellel fogyasszák, és soha nem terhesek.
- Mi az az intézkedés, hogy ne éljünk vissza a sörrel? Ebben az időben szövetségessé válik a hőség ellen.
–A víz mindig az alapvető hidratációs forrásunk legyen, napi másfél és két liter között. A sör kevés kalóriát tartalmaz (45 kcal/100 ml és 17 kcal/100 ml az alkoholmentesben), emellett természetes összetevőkből áll, 90% -ban víz. A férfiak esetében a mérsékelt fogyasztás maximum napi 2-3 vessző, nőknél 1-2.
"A sör kevés kalóriát tartalmaz, és jó alternatíva a vízhez, de fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie: férfiak esetében napi legfeljebb 2-3 sör, a nőknél 1-2 sör"
- A bezártság pusztítást végzett az egészség terén?
- Ez a szakasz különösen nehéz volt, és a lakosság jó részének emelte a testtömeg növekedését. A Spanyol Elhízás Társasága szerint a becslések szerint fejenként három és öt plusz kiló között mozoghat. Az okok a fizikai aktivitás csökkenésében és az egészségtelen étkezési szokások, a nassolás elfogadásában keresendők.
–Az egyeztetéseken észrevették?
–Igen, a táplálkozási és endokrinológiai konzultációk során nemcsak a súlygyarapodást észlelték, hanem bizonyos problémák megjelenését is, mint például az inzulinrezisztencia, valamint a cukorbetegség és a magas vérnyomás súlyosbodása, a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódó patológiák.