Marta Garaulet, az UMU professzorának tanulmányai azt mutatják, hogy későn eszik és étkezünk, és használunk
Az evés, a vacsora ideje és a szokások, amelyek közvetlenül a lefekvés előtt vannak, közvetlen hatással vannak a testzsír-indexekre, és karcsúsító folyamatban meghatározzák a zsírvesztés mértékét; a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növelése mellett. Ez a fő következtetés, amelyet a Murciai Egyetem kutatócsoportja, Marta Garaulet élettani professzor vezetésével az utóbbi években elvégzett különféle tanulmányokból levonnak, és amelynek eredményeit 2020 folyamán nyilvánosságra hozták hat fő cikkben megjelent cikkben. a táplálkozással foglalkozó tudományos folyóiratok Európában és az Egyesült Államokban. Ezek olyan kísérletek, amelyek feltárják az órákig tartó táplálékbevitel hatásainak okait; 2013-ban indult út egy tanulmány eredményeinek közzétételével, amely utat nyitott a króntáplálkozás kutatásának világszerte.
Ez az első tanulmány, amelyet az International Journal of Obesity publikált, és amely a szakterületén az egyik legjobban idézett lett a világon, világossá tette, hogy a délutáni három után történő étkezés lelassította a fogyás folyamatát. A Garaulet által e sorban végzett későbbi kutatások az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent cikkben csak azt mutatták, hogy nemcsak a késői ebédidőnek van befolyása, hanem hogy a teljes étkezési idő mintázata a meghatározó a elhízás és amely negatív hatással van az egészségre. 3660 egyén bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a késői középponttal rendelkezők kövérebbek, a legmagasabb a trigliceridek szintje és nagyobb az inzulinrezisztenciájuk; tényezők, amelyek meghatározzák a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát.
És mi a bevitel középpontja? Nos, ez a reggeli kezdetétől a vacsoráig eltelt órák számának eredménye, elosztva kettővel és hozzáadva a reggelihez. Például: Olyan személy, aki reggel 7-kor reggelizik, 20: 30-kor pedig vacsorázik. Délután 13.30-kor az intesta középpontja lesz. Egy másik esetben annak a személynek, aki reggel 10-kor reggelizik és este 11-kor ebédel, a fogyasztás középpontja 16.30-kor lesz. Ez a legújabb Garaulet-tanulmány kimutatta, hogy a késés minden órája a bevitel ezen középpontjától egy kilóval kevesebb fogyást jelent a 19 hetes kezelés során.
Az önkéntesek viselkedésének vizsgálata ebben a kísérletben azt is megállapította, hogy a késői étkezők hajlamosak többet enni, ha stresszes állapotban vannak, éjszaka kényelmesebbek, tévézés közben esznek, és kevésbé motiváltak arra, hogy vigyázzanak magukra. "Ezeknek az eredményeknek segíteniük kell a késői étkezők speciális terápiáinak megtervezésében, elsősorban a stressz kezelésében és a szokásaik javítását szolgáló rutinok kialakításában" - magyarázza Garaulet.