Matcha Babka; ssugarpill

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

• 535 g fehér liszt (4 csésze)
  160 ml vizet
  22 g méz (1 evőkanál)
  37 g cukor (1/4 C mínusz 1 evőkanál)
  2 tojás
  65g (3-4) tojássárgája
  60 ml olaj
  12 g só (1 teáskanál)
  16 g friss élesztő (2 evőkanál)
• Töltelék: 1 C fehér csokoládé, 1 evőkanál matcha por, 1/2 C vaj, 1/2 C cukor, 3 evőkanál pisztácia paszta (vagy őrölt pisztácia vajvá)
• Szirup: 1/2 C cukor, 1/2 C víz
• Tojásmosás: 1 tojás, felvert

Keverje össze a lisztet, a vizet, a mézet, a cukrot, a tojást, a sárgáját, az élesztőt és a sót a keverőjéhez rögzített horoggal, körülbelül 8 percig puhára és nyújthatóra. Adja hozzá az olajat, és keverje össze, amíg felszívódik. Fedjük le műanyaggal, és hagyjuk meleg helyen 40 percig kelni. A tölteléket úgy készítse el, hogy az összetevőket kettős kazánban megolvasztja, amíg sima lesz. Lisztezzen egy felületet, és tegye rá a tésztát. Sodrófával görgesse egy lapos téglalapba (nézze meg ezt a videót a látvány érdekében). Fedje le a teljes felületet töltelékkel, kezdje el a tésztát gerendává tekerni. Szeletelje középen (két kenyeret készít). Vegyünk egyet, és szeleteljük hosszában. Helyezze az egyik hosszú darabot a másik tetejére, és készítsen egy X-et, majd csavarja a közepétől az oldaláig, amíg minden meg nem csavarodik, szorítsa meg a végeit, hogy lezárja. Ismételje meg a második darabbal, és tegye hosszú kenyérsütőkbe. Verj fel egy tojást, és ecsettel terítsd ki a kenyerekre. Hagyja 10-20 percig kelni, majd ismét megkenje a tojással. Süssük 325º-on 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Közben egy kis edényben főzzük a cukrot és a vizet, amíg fel nem oldódik. Csöpögtesse a szirupot a babkákra közvetlenül a sütőből.

spanyol

---