Matcha tea, mi ez és milyen előnyei vannak ennek a japán szuper italnak
Csökkenti a koleszterinszintet, méregtelenít és csökkenti a stresszt. Ezeket a kulcsokat kell tudni az új divatos elixírről.
Nincs szénlé, nincs golyóálló kávé. Az év eleje felé a Google Trends egy új szuper italra mutatott rá, szinte csodás tulajdonságainak köszönhetően, amely az egészséges élet gurujainak legjobb szövetségeseivé válik. A hírességek hozzájárultak sikerükhöz az Instagram jóvoltából, és most az Internet is megerősítette: a matcha tea a divat új elixírje.
Az olyan vállalkozásokkal karöltve, mint a Panatea, a MatchaBar vagy a Chalait, New York legújabb szenzációjává vált, de ez a sláger nem éppen új. Összegyűjtve A vágás, ez a tea körülbelül 2500 éves, amikor néhány kínai szerzetes felfedezte. Japánban ez a folyadék túllépett és szinte szent őshagyomány lett, amelyet évszázadokkal később is fenntartanak.
Mi a matcha tea?
Szó szerint a „matcha” szó jelentése „porított tea”, és mint ilyen, ez a fajta ital őrölt zöld tea levelekből származik. Míg a zöld teát forró vízbe töltik, a matcha porokat a forró vízhez adják, így sokkal jobban megőrzik tulajdonságait. Egy másik különbség, amelyből kiemelkedik Idő az, hogy a matcha elkészítése magában foglalja a levelek ruhákkal való takarását, mielőtt összegyűjtik őket. Ezáltal a levelek jobb ízűek és állagúak. Hosszú folyamaton át száradnak és jellegzetes zöld színű finom porrá alakulnak.
A porított matcha teát egy nagyon forró vízzel ellátott edényhez adjuk, és addig keverjük, amíg jellegzetes zöld folyadékot nem kapunk.
Milyen tulajdonságainak kell majdnem „csodának” lennie?
A matcha tea különlegessége a nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag, aminosav és különösen, antioxidánsok, amely a tápanyagok nagyobb sűrűségét biztosítja az egész levél elfogyasztásának köszönhetően. Számos antioxidáns közül a polifenolok, mint pl katekinek, "képes megvédi a sejteket az oxidatív stressztől és a szabad gyököktől”- magyarázza Elisa Escorihuela, a Nutt központ táplálkozási szakértője.
Egyéb polifenolos antioxidánsok is EGCG, a kardiovaszkuláris egészséghez és az anyagcseréhez kapcsolódik. Mivel természetes vízelvezető, ez is hozzájárul tisztítsa meg a testet és „segít nekünk megszünteti a felesleges koleszterint és a triglicerideket és segít a zsírmájban ”- mondja Conchita Vidales, a Nutrimedic orvosigazgatója. A birtokában lévő ásványi anyagok, például a cink, szelén, magnézium vagy króm, antioxidánsokként is működnek, hogy növeljék a szervezet védekező képességét ”- mutat rá ez a szakember.