Vadgombaleves; Könnyű és egészséges recept!
A híres nyájas dolgok egy dobozban rossz nevet adhattak a gombalevesnek. Ez a vadgombaleves még távolról sem hasonlít arra a hanyag rendetlenségre. Ha saját maga készíti, akkor ízletes, testes, szemcsés, földes ... minden nagyszerű tulajdonság egy téli levesben.
Imádom ennek a levesnek a színét is. Ez a fásbarna a friss ikrekből és a shitake-ből származik, szárított gombákkal együtt. Minél vadabb, annál jobb. Ne számítson ilyesmire, ha csak fehér gombát vásárol. De jó hír, hogy a legtöbb üzlet az unalmas szeletelt fehérek mellett többféle friss, valamint szárított gombát szállít. Tehát nincs mentsége, legyen bátor és keresse az idegeneket. Csak ne felejtse el a gombákat papírzacskóban, nem műanyagban, és hűtőszekrényben tartani, amíg készen áll a használatukra. Szükségük van légkeringésre, hogy hűvös legyen, különben nyálkássá tesznek.
Ez a leves pürésített, de nem túl sűrű, minimális mennyiségű tejszínt adva hozzá. Úgy gondolom, hogy utam étvágygerjesztően hangsúlyozza az ízt és a színt, anélkül, hogy túl nehéz lenne. Ha több állagra vágyik, a recept végén megpirított gombát is hozzáadhat, csak külön serpenyőben párolja meg, és pürésítés után adjon hozzá.
Ezt a levest egy mozgalmas hét kellős közepén készítettem a stressz kikapcsolódásaként, és mivel emlékeztetnem kell magam, hogy nem csak cukorból élsz. Könyökömig süti tésztában jártam, és régimódi jó táplálékra volt szükségem. Nem látja magát, hogy egy csésze ilyennel ül a kedvenc szendvicsével a tűz előtt? Fája díszített, ajándékai becsomagolva. A sütik csomagolva vannak ... semmi nem érdekli a világon. (... vagy csak színlelj).