Matza hiányában burgonya; A levantei sarok
A thesszaloniki városi Ladino (zsidó-spanyol) legfontosabb napilap az első oldalán arról számolt be, hogy az 1905-ös húsvét ünnepe alatt a matza ára meredeken emelkedett, ezt a tendenciát már a korábbi években is rögzítették. Megoldásokat keresve az újság a burgonyára irányítja figyelmét. Ezt a gumót - az újság javasolja - élelmiszer-megoldásként lehet elképzelni a matza megemelkedése okozta gazdasági nehézségek csökkentése érdekében, anélkül, hogy megsértenék az ünnep vallási előírásainak betartását.
A magas termelési költségek, beleértve a tűzifa és egyéb ráfordítások hiányát, felelősek voltak a válságért. Ezekben az években az allatini malmokban matzát készítettek, amely egy gazdag olasz zsidók családjába tartozott, akik szintén kiemelkedtek vezető szerepükkel a késő oszmán időszak szaloniki zsidó közösségében.
Érdemes emlékezni arra, hogy az amerikai gumó hatása forradalmasította Európa és a Földközi-tenger kulináris rekordjait, így a zsidó lakosságét is. A burgonya befogadása a zsidó civilizációban azonban nem jöhetett volna létre olyan jogi kíséret nélkül, amely alkalmasnak nyilvánította (kóser) általános fogyasztásra a zsidóság (kashrut) táplálkozási irányelvei szerint, és különösen az étrendi normák még ennél is szigorúbb előtt. mint elhozza a húsvét ünnepét.
Íme néhány szakasz egy "enladinado spanyol" -ból, amely nem tesz úgy színlelt átírást vagy hivatalos fordítást spanyol judeo spanyolra. Egyszerű és egyszerű, hogy a szöveget adaptálom egy „idiomatikus pörkölthez vagy hibridhez”, és remélem, hogy a spanyol ajkú olvasónak megkapom az ibériai származású zsidók nyelvének „ízét”.
Minden további nélkül térjünk vissza a matzah hiányára és magas áraira ....
"Mi történik? Az átlagos [a középső réteg] családtagja keresett. Drága [matza], drágán kell vennünk. De legalább a szegény ember nem szenved. A tanács [a zsidó közösség végrehajtója] annyi matzát tart fenn, hogy kielégítse a legszükségesebb szegényeket. Hogy azok, akik a terjesztésért felelnek, kinyitják a szemüket, és nem adnak még egy kenyeret annak, akinek már teljes a csomagtartója. És sokan, akik nem szégyellik a haragot, hogy beperelnek, ellátnak és sírnak, hogy tizenkét oka matzát vegyenek ... ilyen-olyan baráthoz fordulnak, vagy szisztranóhoz, és anélkül kapják meg, hogy megérdemelnék azt a részt, amelynek sokszor az igazi szegényeknek kellene eljutnia nem tudja, hogyan követelje meg, hogy a terjesztés igazságossággal és hűséggel történjen, ezt követelik (követelik) ... ”