Mazsola tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A mazsolák Nem mások, mint a napon szárított szőlő vagy más ipari típusú eljárás, nemes étel, amelyet általában különféle ételekben használunk. Megmondjuk tulajdonságai, előnyei és a konyhában történő felhasználása.
A mazsola tulajdonságai
A mazsolák más szárított vagy dehidratált gyümölcsökhöz hasonlóan alacsony víztartalommal rendelkeznek, és a friss gyümölcsökben található tápanyagok közül sokakat koncentrálnak.
Így a mazsola egy jó rost- és szénhidrátforrás, sok közülük természetes cukor. Ezen felül különféle ajánlatokat kínálnak ásványok Amelyek közül kiemelkedik a kalcium, a kálium, a vas és a magnézium, és ezekben van egy minimális C-vitamin is.
Bár természetes cukorokban gazdag élelmiszerek, nagyszámú oldhatatlan rost kíséri őket, ami lassítja az emésztést, ezért, alacsony vagy közepes glikémiás indexük van amint a Nutrition Research-ben megjelent tanulmány rámutat.
Hasonlóképpen nagy arányban vannak fenolos vegyületeik, amelyek között a flavonoidok amelyek mazsolát adnak gyulladáscsökkentő tulajdonságok antioxidáns kapacitása mellett, amelyet egy 2000-ben publikált kutatás jelez, amely kiválóbb az arany mazsolában.
A mazsola előnyei
A mazsola szénhidrátokban és rostokban, valamint vasban és káliumban gazdag gazdagsága miatt nagy segítség lehet a sportoló étrendjéhez, mindenekelőtt, ha minőségi energiát akarunk adni a testnek.