MEDCICLOPEDIA DIETAS MATEM; TICAS
ANYAGCSERE
Alapanyagcsere
A bazális anyagcsere ismerete elengedhetetlen ahhoz, hogy tudjuk, milyenek az ember kalóriaigényei. Valójában egy normális egyénnél a nap során elfogyasztott energia több mint 80% -a az alapanyagcserére irányul. Csak egy kis részét használják fel annak érdekében, hogy az egyén gyakorolhassa a mindennapi élet tevékenységeit.
Amint azt korábban elmondtuk, az alapanyagcsere sebességét úgy kapjuk meg, hogy mérjük az energiafogyasztást a teljes pihenés alatt. Kalóriában mérik. A gyakorlatban az alapanyagcsere-sebességet néhány olyan egyenlet segítségével számítják ki, amelyek a súlyon, a magasságon és az életkoron kívül figyelembe veszik. A leggyakrabban használt Harris-Benedict-egyenlet:
Férfiaknak:
bazális anyagcsere (cal) = 66,5 + (13,75 x súly kg-ban) + (5,003 x magasság cm-ben) - (6,775 x életkor években)
bazális anyagcsere (cal) = 655,1 + (9563 x súly kg-ban) + (1850 x magasság cm-ben) - (4676 x életkor években)
Ha a mindennapi élet során elfogyasztott kalóriákat hozzáadjuk az alapanyagcseréhez, akkor megkapjuk a napi kalóriaigényt, vagyis azokat a kalóriákat, amelyeket minden nap biztosítani kell az egyén számára az egyensúly fenntartásához. A gyakorlatban az alapanyagcsere szorozva egy aktivitási indexszel (- három aktivitási indexet veszünk figyelembe egy ülő alany, egy közepes aktivitású és egy jelentős aktivitású alany esetében) biztosítja a napi kalóriaigényt.
Egyes szerzők tartalmazzák azt a stressztényezőt is, amely figyelembe veszi egy fertőzés, trauma vagy betegség jelenlétét, amelyek mind növelik a napi kalóriaigényt.
A MATH DIETS tartalmazott egy kalkulátort az alapanyagcseréről és a napi kalóriaszükségletről, így az alanynak csak a nemét, életkorát és súlyát kell megadnia, és becsülnie kell aktivitását, hogy a rendszer visszaadja az anyagcsere kiindulási értékét és az Ön napi kalóriaigény