Meddig tart az étel a hűtőben?
Az élelmiszerek hűtése meghosszabbíthatja az eltarthatósági idejét, és biztonságban tarthatja, vagy más szóval baktériummentesen. Ezért elmondjuk meddig tartanak a legalapvetőbb ételek a hűtőben.
4,5 és 60 ° C között veszélyes hőmérsékletnek tekinthető friss étel, mivel a páratartalomtól és a tápanyagoktól függően ennél a hőmérsékletnél a baktériumok fejlődése elősegül.
Ezért, ha akarjuk tartsa az ételt biztonságban, a hűtőszekrény nagy segítség lehet, és eláruljuk, meddig tarthatja a legalapvetőbb alapanyagokat a hűtőszekrényben.
Friss gyümölcsök és zöldségek
A növényi eredetű ételek nem lesznek ehetők, ha a romlás fizikai jeleit látjuk. Sok függ a nedvességtől vagy a víztartalomtól gyümölcs hullám növényi hanem az érettség foka, amellyel megvásároljuk őket.
Bár sok zöldséget nem kell hűtőszekrényben tárolni, a legtöbbet el lehet tartani több mint 7 napig problémák nélkül, vagyis még egy hét után is ehetőnek lenni a hűtőszekrény után.
Tudnunk kell azonban, hogy minél hosszabb a hűtési idő, annál nagyobb a táplálékveszteség, ezért ajánlott rövidítse le a vásárlás és a fogyasztás közötti napokat a lehető legkisebbre.
Zöldségalapú ételek például pörkölteket, leveseket vagy másokat hűtőszekrényben tarthatunk 3-4 nap a FAO szerint.
Tojás
A friss tojás, héjában anélkül, hogy előzőleg megmosnák őket, hogy megőrizzék vízhatlanságukat és természetes védelmüket, megőrzik őket 3-5 hétig nincs gond a hűtőszekrényben.
A fehér vagy nyers sárgája (héj nélkül) csak 2–4 nap, Ezekben az esetekben mindig ajánlatos hosszabb eltarthatóság érdekében lefagyasztani.
Míg, a főtt tojás héjával vagy anélkül egy hétig hűtőszekrényben tartható, a főtt tojásokat héja nélkül célszerű zacskóban vagy hűtőben tartani egy fedéllel ellátott edényben.
Tej és joghurt
Ezek a termékek mindig pasztőrözve kell fogyasztani, mivel a nyerstej egészségügyi kockázatot jelenthet, mert betegségeket okozó baktériumokat tartalmaz.
Ha korábban főtt nyerstejet használunk, az eltarthatósági ideje rövidebb lehet, mint a korábban csomagolt és pasztőrözött tejé, és ugyanez történik, ha csomagolt vagy házi készítésű joghurtot használunk.
Körülbelül ezeknek a pasztőrözött élelmiszereknek hűtőszekrényben való eltarthatósága kb 10 nap a gyártástól számítva, vagy még több hét, ha a tej ultrapasztőrözött, utóbbi esetben a hűtés még zárt tartályban történő megőrzéséhez sem szükséges.