Medipreven étrend és táplálkozás
A Élelmezéstudomány az a tudományterület, amely az étrendet tanulmányozza az egészségben vagy betegségben (diétaterápia), az első esetben a táplálkozás fiziológiájáról és a második esetben a szóban forgó rendellenesség patofiziológiájáról szóló ismeretek alapján.
Élelmiszerek higiéniai vizsgálata, amely lehetővé teszi, hogy tudományos szempontból megállapítsák az ember számára megfelelő táplálékadagot vagy étrendet munkájuknak vagy egészségi állapotuknak megfelelően. Az egészségügyi szakember, aki alkalmazza a Étrendtudomány és ezért felelős az étkezési szokások tanulmányozásáért, figyelemmel kíséréséért és betegeinek történő ajánlásáért az egészségük javítása céljából, dietetikusként ismert.
A táplálás anyag és energia beépítéséből és átalakításából áll, hogy három alapvető folyamatot hajthassanak végre: a belső körülmények fenntartását, a fejlődést és a mozgást, a szervezet hemosztatikus egyensúlyának fenntartását molekuláris és mikroszkópos szinten.