Mediterrán bab saláta ContigoSalud

Felkészülési idő: 10 perc Szint: könnyen Adagok: 4

mediterrán

Készítse el ezt a finom salátát 10 perc alatt. Ideális munkához, piknikre vagy akár vendégeinek bejárataként.

Hozzávalók

1 doboz articsóka, kimosva és lecsepegtetve
1 doboz (410g) cannellini bab
300 gramm meggyparadicsom, megfelezve
¼ csésze kalamata olívabogyó
2 szár metélõhagyma
200 gramm kecskesajt boronában
1 evőkanál szárított paradicsompesto
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál borecet
Friss bazsalikom köretnek

Készítmény

Vágja félbe az articsókát, és keverje össze a babgal, a paradicsommal, az olajbogyóval, a metélőhagymával és a kecskesajttal.

Külön keverje össze a pestót, az olajat és az ecetet. Fűszerezzük sóval és borssal. Csepegtessen a saláta tetejére, és óvatosan keverje össze. Tálaljuk 4 tányéron. Díszítsük friss bazsalikommal.