Mediterrán étrend a magas vérnyomás ellen

MADRID, május 20. (EUROPA PRESS) -

A telítetlen zsírokat és a nitritben gazdag zöldségeket, például az olívaolajat és a salátát ötvöző étrend védelmet nyújt a magas vérnyomás ellen - javasolja az Egyesült Királyság „Kings College London” által vezetett új munka. A Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban közzétett eredmények segítenek megmagyarázni, hogy néhány korábbi tanulmány miért mutatta be, hogy a mediterrán étrend csökkentheti a vérnyomást.

A mediterrán étrend telített zsírokat tartalmaz az olívaolajban, a dióban és az avokádóban, valamint zöldségeket, például spenótot, zellert és sárgarépát, amely gazdag nitritekben és nitrátokban. Ha ezt a két élelmiszercsoportot összekapcsoljuk, a telítetlen zsírsavak nitrogénvegyületekkel való reakciója zöldségfélékben nitrotartalmú zsírsavak képződését idézi elő.

A British Heart Foundation által finanszírozott tanulmányban egereket használtak annak a folyamatnak a megvizsgálására, amelynek során ezek a nitro-zsírsavak csökkentik a vérnyomást, tesztelve, hogy gátolták-e az oldható epoxid-hidroláz néven ismert enzimet, amely szabályozza a vérnyomást.

---