Mediterrán étrend a táplálkozási piramis, jegyzetek
Folytatjuk a mediterrán étrendet, ma meglátjuk, mit és hogyan kell enni, és bár más kultúrákban ez a koncepció már nem divat, a klasszikus "táplálkozási piramist" fogjuk használni, de ezúttal a mi életünkhöz igazodva életmód, személyiségünk, a mediterrán emberek sajátos sajátossága, röviden a "mediterrán étrend".
A piramisot, amelyet használni fogunk, a «mediterrán étrend alapítvány« tudósai és szakértői dolgozták ki. Tanulmányaik alapul szolgálták ezeket a jegyzeteket.
A piramis egyértelműen összegyűjti az ételeket és a napi elfogyasztandó adagokat, hatalmas lehetőségeket kínálva számunkra, és a konyhánkkal és a gasztronómiai ismereteinkkel a legegészségesebb és legkiválóbb ételeket készíthetjük el, röviden összefoglalva: ez megmutatja nekünk az étkezés módját jogdíjas, gazdag, de egészséges, kiegyensúlyozott és logikus módon elkészíti a napi bevitelünk tervét, amelybe mindenféle étel belép, amely teljes étrend a szükséges tápanyagokkal, hogy ne ártson egészségünknek. "Mi vagyunk, amit eszünk", ezért alkalmazza a történetet.
A piramist emeletek szerint bontjuk, kiemelve, hogy mit és mennyit kell ennünk az egyes emeletekről.
1º.- Alapvetően alapvető táplálék, az étrendet fenntartó növényi eredetű és naponta fogyasztott:
Teljes kiőrlésű gabona (kenyér, tészta, rizs, ...) - étkezésenként 1 vagy 2 adag
Zöldség: étkezésenként 2 adag, az egyik nyers
Gyümölcsök: étkezésenként két adag.
Olívaolaj: mindig használandó zsír. 2º. - A második szinten fehér húst, diót, tojást és halat találunk, olyan ételeket, amelyeket felváltva kell fogyasztani heti három adagot minden típusú ételtől.
3º.- fölözött tejtermék, mérsékelt fogyasztás ajánlott, napi egy vagy két adag.
4. - Ez a szakasz tartalmaz sovány húsokat, finomított liszteket, rizst, nem integrált tésztát, amelyet heti két adagot kell elfogyasztanunk.
5. - a piramis tetején és két szinten találunk kivételes fogyasztásra szánt ételeket, partikat, ünnepeket vagy különleges pillanatokat, két szintre oszlanak: