Mediterrán étrend vagy mediterrán életmód
". Helytelen lenne túlságosan ragaszkodni a mediterrán étrend egységességéhez. A mediterrán országok között nagy különbségek vannak. Spanyolország és Franciaország esetében pedig ezen országok mediterrán részeire kell koncentrálni Például a mediterrán Franciaországban az egy főre jutó bárányfogyasztás kétszerese az egész Franciaországnak, míg a vajnak csak a felét fogyasztják "("A mediterrán út"Keys 1975, 38).
Ezt Ancel Keis, a mediterrán étrend és élet nagy tudósa írta 1975-ben. Így határozta meg a Minnensotai Egyetem esszéje 2011-ben: "A mediterrán étrend leírja a hagyományos kultúrák étkezési szokásait a Földközi-tenger medencéjében. Ezért, meglehetősen változatos, még Olaszország, Spanyolország, Franciaország és Görögország családi konyhái között, sőt ezen országok déli és szárazföldi régiói között is. Gondoljon tehát Észak-Afrika, a Közel-Kelet és a Közel-Kelet különféle ételeire és konyháira, és vissza a Balkánra ".
Ugyanannak az egyetemnek a kutatója, David Jacobs a mai étrend-ajánlásokról beszél így: "A biológiailag aktív vegyületekben gazdag növényi táplálékban gazdag étrend mintázat ismételten kimutatták, hogy csökkent kockázattal jár. Ezért megpróbálja megfogalmazni teljesen táplálékalapú étrend-ajánlásoknak van értelme számomra. Az összes jelenlegi érv a tápanyagokról szól, a cukor kivételével, amely egy monomolekula, amely definíció szerint más élelmiszerekkel versenyez, hogy sokkal jobb hordozói a legkülönbözőbb bioaktív anyagoknak.