Megmutatják, hogy az étrend befolyásolja az anyagcserét
LLEIDA, 6 (EUROPA PRESS)
A Lleida Egyetem (Udl) és a La Morella Nuts vállalat kutatói kimutatták, hogy a molekulák tanulmányozásával releváns információkat lehet szerezni arról, hogy az étrend hogyan befolyásolja az anyagcserét.
A kutatások a vér, a vizelet és a vakbél tartalmának változására összpontosítottak, mivel az étrendben nagyobb mennyiségű fenolos vegyület került bevezetésre.
A fenolos vegyületek növényi eredetű kémiai molekulák, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és megtalálhatók többek között olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, tea, csokoládé és olívaolaj.
A Nutren-nutrigenomics kutatóinak csoportja, az UdL négy Tecnio csoportjának egyike, a test működésének jobb megértését és a lehetséges betegségek eredetének felismerését szolgálja, és megmutatja, hogy vannak olyan testrészek, amelyek érzékenyebbek az étrend módosítására.
Ebben az értelemben azt mutatja, hogy több antioxidáns szedése a vakbél és a vizelet tartalmának változását okozza, de a plazmában nem annyira, a kísérleti állatokon elért eredmények szerint.