Megmutatják, hogy az extra szűz olívaolaj visszafordíthatja a májkárosodást, amelyet a

megmutatják

A Pablo de Olavide Egyetem táplálkozási és élelmiszeripari területének, az andalúz molekuláris biológiai és regeneratív orvoslás központjának (CABIMER) és a CIBERDEM kutatói a Molecular Nutrition and Food Research folyóiratban nemrégiben publikáltak egy tanulmányt, amely bemutatja a protektív szerepet hogy az extra szűz olívaolaj-fogyasztás nem alkoholos zsírmájbetegségben (NAFLD) egerekben.

Dr. Francisco Martín Bermudo, a Pablo Olavide Egyetem CIBERDEM és Lourdes María Varela Pérez csoportvezetője által végzett kutatás lehetővé tette az extra szűz olívaolaj (EVOO) fogyasztásának védő szerepének értékelését. ) a NAFLD-ben, valamint elemzi az érintett molekuláris mechanizmusokat és jelátviteli utakat.

Ehhez C57BL/6J egereket alkalmaztak, amelyeknél metabolikus szindróma alakult ki telített zsírban gazdag étrenddel történő etetésük révén, és miután ez a szindróma kialakult, különböző zsírtartalmú és polifenol tartalmú zsírokban gazdag étrendeket tápláltak különféle szűz olívaolajok. E tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az extra szűz olívaolaj visszafordíthatja a magas zsírtartalmú étrend által okozott májkárosodást, aktiválva a gyulladáscsökkentő mechanizmusokat a zsírszövetben és módosítva maga a máj lipidösszetételét. aktiválódnak benne.